作者历经两年深入调研;海底捞全员开放式调查;海底捞创始人张勇数十次访谈。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?在本书中,海底捞的服务、员工管理到创始人张勇的故事都将全面讲述。 海底捞你学不会的创作者· ··· 黄铁鹰作者 作者简介· ··· 2001年前担任...
《海底捞你学不会》1:创造一家变态服务的火锅店 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》2:为什么海底捞不怕被服务员坑? ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》3:海底捞里的麻将文化 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》4:经历过就不会有失败,不敢经历才是最大的失败 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》5:干什么事就怕外行...
与其说巴奴和大渝是不走寻常路,不如说是在向海底捞正面宣战。 事实也是如此:一二线城市,火锅不存在蓝海市场,巴奴和大渝挣的每一分钱,都要从海底捞腰包里掏出来。 海底捞的纠结 : 90后不忠于品牌,只忠于自己 去年夏天,海底捞提出“千人千味”战略,每个人可以根据个人口味更改锅底,标注锅底的辣度是否合适。海底捞通过...
所谓人是活的,环境是死的,自己长了一身资本,为什么不努力多学几样为自己创造更幸福的生活。 篇二:海底捞你学不会读后感 每次去海底捞吃饭,都会被那里服务员的热情招待所折服,看了《海底捞你学不会》这本书,才真正感觉到海底捞的成功不只在于他们的服务,也在于他们的理念和管理创新方式,在于他们管理者的敬业精神...
《海底捞你学不会》读后感 篇1 前段时间出差,一个朋友给我推荐一本书《海底捞你学不会》。当时没怎么在意,在火车上,听到几位乘客在谈论海底捞的服务,刚开始还是因为无聊,打发下时间。听着听着,心灵慢慢有了震撼。当时就深深记下了海底捞。也许是自己不太喜欢吃火锅,也许是自己太落伍的缘故吧!其实,之前我还真不...
《海底捞你学不会》读后感如果社会与公司的制度安排让普通劳动者无法享受到其本应有的幸福感与成就感,这样的制度将无法持续。通常的办法多是用亲情与温情的打动基层员工,近似于一种软绵绵的洗脑方式(当然有很多企业还未必能做到这一点)。这种方法短期有效,但难以持久——因为人能被蛊惑一阵子,但很难被蛊惑一辈子。
海底捞你学不会的,岂止是服务 在火锅行业整体服务水平普遍较差的时期,起源于川渝的海底捞明白在口味上不具优势,因此,便采用星级酒店式服务流程和标准来运营火锅,同时,人均单价又和中餐酒楼相差不多,很快便赢得消费者认可和打开市场。 海底捞不在“菜品、味道、价格”上硬杠,而是通过行业普遍忽视的“服务”上来突破,成...
2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀?作者历经两年深入调研;海底捞...
成为正式的海底捞员工,要作如下宣誓: 我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好; 我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心; 我愿意真诚,因为我需要问心无愧; 我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功; 我坚信,只要付出总有回报。 火锅不同于别的菜,吃火锅时每个客人都是半个大厨,不仅自己要调料,还要亲自在沸腾...