,山东青岛266071;2.青岛出入境检验检疫局,山东青岛266071;3.青岛市市南区疾病预防控制中心,山东青岛266071;4.总参管理保障部小西天门诊部,北京100082)摘要:为获得更为适宜的海参储存条件,指导不同温度下海参储存相对湿度的控制,降低海参贮存过程中的营养物质损耗,依据食品物料干燥热动力学理论,研究海参适宜的储存条件...
为获得更为适宜的海参储存条件,指导不同温度下海参储存相对湿度 的控制,降低海参贮存过程中的营养物质损耗,依据食品物料干燥热动力学理论,研究海参适宜的储存条件.采用等蒸汽压测定法,在不同温度,不同蒸汽分压下持 续测定样品重量,直到样品恒重,绘制等温吸附,解吸曲线,在此基础上依据干燥动力学理论建立数学模型,利用Or...