浓稠的酸奶更有营养？流言：酸奶越浓稠，质量就越好。比较稀的酸奶营养不好，因为里面掺了水。真相：酸奶的营养价值与浓稠度无关。从生产工艺的角度，可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，如市面上常看到的碗装、罐装“老酸...
大多数人认为，酸奶越浓稠，质量越好。比较稀的酸奶因为里面掺了好多水，营养价值不高。事实上，酸奶的营养价值与浓稠度无关。酸奶从生产工艺的角度可以分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶凝固成块状，市场上销售的碗装、罐装“老酸奶”基本都是...
【浓稠的酸奶更有营养?】#每月“科学”流言榜##微博辟谣# 酸奶的营养价值与浓稠度无关。从生产工艺的角度,可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使酸奶成块状,例如市面上常看到的碗装、罐装“老酸奶”;而搅拌型则是先在发酵罐中发酵,发酵...
流言: 酸奶越浓稠,质量就越好。比较稀的酸奶营养不好,因为里面掺了好多水。 真相: 酸奶的营养价值与浓稠度无关。 从生产工艺的角度,可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使酸奶成块状,例如市面上...
这个想法是不正确的哦。实际上，酸奶类的营养价值与酸奶本身的浓稠度无关，酸奶的浓稠是乳酸菌发酵所致，发酵过程使得酸奶中的乳糖转化为乳酸。市面上。有些人喜欢吃质地浓稠的酸奶，商家为了迎合消费者的喜好，便增加了酸奶的浓稠度。有三种符合食品安全的增稠方法：一、工厂工业化加压工艺。二、添加乳清蛋白粉（...
流言：酸奶越浓稠，质量就越好。比较稀的酸奶营养不好，因为里面掺了好多水。（图片来源：视觉中国）真相：酸奶的营养价值与浓稠度无关。从生产工艺的角度，可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，例如市面上常看到的碗装、罐装...
谣言:浓稠的酸奶更有营养 — — 这是谣言,酸奶的营养价值与浓稠度无关。 酸奶的浓稠程度,一般会受到生产工艺和乳清蛋白含量两方面的影响。从生产工艺的角度,可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使...
谣言：浓稠的酸奶更有营养 「本文来源：中国家庭报」这是谣言，酸奶的营养价值与浓稠度无关。酸奶的浓稠程度，一般会受到生产工艺和乳清蛋白含量两方面的影响。从生产工艺的角度，可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，例如市面...
事实上,酸奶的营养价值与浓稠度无关。 市面上最常见的两种酸奶分别是凝固型和搅拌型。凝固型的酸奶偏于浓稠固体而如果一直搅拌,酸奶就会变得越来越稀,这种搅拌型酸奶就是我们平时喝到的偏“液体”的稀酸奶。 那为什么要把酸奶搅拌成稀的液体呢?一方面是有些顾客喜欢这种口感,另一方面是为了增加各种各样的风味,能...
浓稠的酸奶更有营养吗 大多数人认为,酸奶越浓稠,质量越好。比较稀的酸奶因为里面掺了好多水,营养价值不高。 事实上,酸奶的营养价值与浓稠度无关。酸奶从生产工艺的角度可以分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使酸奶凝固成块状,市场上销售的碗装、...