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1、泡椒酱使用朝天椒作为主要原料，而剁椒酱则使用小尖辣椒作为主要原料。2、泡椒酱主要是通过酸水泡制而成，而剁椒酱则主要是用盐腌制。3、泡椒酱的口感酸辣，辣椒经过腌制后带有一定的酸味和咸味，较柔软。味道相对温和，适合用于调味和增加风味。剁椒酱的口感麻辣，辣椒被剁碎后带有较多的辣椒籽，辣味...
剁椒酱和泡椒酱在制作原料和口感上存在一些不同。1. 制作原料：剁椒酱主要以辣椒为主要原料，而泡椒酱则是先用辣椒进行腌制，然后再加工制作。2. 口感：剁椒酱口感较为鲜辣，比较适合搭配主食或者肉类食用。而泡椒酱则带有一定的酸甜味道，口感更为丰富，适合作为菜品的调味料，可以为菜品增添一些特别的...