红酒炖鸡 Coq au Vin 搭配酒:勃艮第黑皮诺 这道菜也是非常著名的法餐,通常会用公鸡来做,搭配红酒、培根、黄油,非常诱人。葡萄据酒的芳香,配上有劲道的鸡肉,异常美味。 煎鹅肝 Pan-seared Foie Gras 搭配酒:白葡萄酒、甜酒 说起法国才很多人都会想到鹅肝,确实,没有煎鹅肝更独特更惊艳的食物了。尝试过鹅肝的童...
Amuse-bouche/gueule 餐前小吃 Entrée 前菜 通常是沙拉、热汤等 Le plat 主菜 Accompagnement 配菜 大概就是换着花样出现的土豆/胡萝卜/四季豆 Fromage 奶酪 法国的奶酪有近400种 俗话说每天一种奶酪,一年都不会重复 Dessert 甜点 Digestif 餐后酒 据说这个用于收官晚饭的酒有着消化作用 digestif本身也有“助消化...
法餐前菜-牛尾清汤的做法步骤 步骤1 1. 将牛尾表面水分擦干,撒上少许黑胡椒和盐,再拍上薄薄一层面粉;洋葱切丝,蒜剥皮,备用。 2. 将平底煎锅放入一个锅底的橄榄油,六成油温后放入牛尾将两面都煎至棕黄。 3. 将煎好后的牛尾移入铸铁锅,用剩余的橄榄油炒软洋葱丝和蒜粒,也移入铸铁锅中。 4. 将铸铁...
步骤1 加上面粉就是所有的材料了。 步骤2 洋葱切丁,蘑菇切片。 步骤3 锅里放入一大勺黄油,小火化开。 步骤4 放入洋葱丁,小火慢慢炒,把洋葱全部炒软。最正宗的法餐这里还要加蒜粒,但是因为我不吃蒜,所以就没有加。大家可以根据喜好自由选择。 步骤5 加入蘑菇,火稍微调大一点,要把蘑菇所有的水分全部炒出来。
5分钟简单法餐-黄油香煎澳洲带子的做法步骤 步骤1 澳带用厨房纸吸干水分,用盐和黑胡椒腌一会(也可以按个人口味加柠檬汁,迷迭香百里香之类的~) 步骤2 化一小块黄油 步骤3 把带子放进去煎,煎到一面金黄,翻面再把另一面煎到金黄。这道菜唯一的要领和煎牛排是一样的,就是别瞎翻!我煎到一面金黄的...
依旧法餐--烙番茄塞肉的做法步骤 步骤1 烙番茄制作步骤: 番茄洗净从根部切开,用勺挖出里面的番茄瓤,切记不要弄破底部,然后把挖出来的瓤切碎备用 步骤2 羊肉剁碎上面撒上盐和黑胡椒拌匀备用。洋葱大蒜切碎备用。 步骤3 锅中放橄榄油,放大蒜,百里香炒香,然后放入腌制好的羊肉馅,翻炒变色,然后放入切碎的番茄瓤还有...
豆果美食提供法餐系列菜单和菜谱的做法,各种清晰美味菜式图片,丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
【传统法餐~土豆泥焗肉末】01.洋葱,蒜瓣,白蘑菇切碎备用,牛肉末猪肉末放在一个碗里,放少量的水,和一小撮百香草顺时针搅拌均匀,直到肉末上劲,备用。热锅,放入5克黄油(食材中一半的量),黄油融化后,放入洋葱蒜瓣白蘑菇碎一起翻炒,放入适量的盐,再放入肉末,香叶,
【法餐入门:法式奶油菜花汤Crème du Barry,附基础白酱Béchamel sauce的做法】01.首先先做白酱,要注意的是做白酱应该全程用中火来做。,11.挖两勺黄油,用勺子拨动,中火融化。 自己在家做可以不需要那么讲究地计较到底是几克黄油几克面粉,因为味道最终并不会变动太大
这可是法餐大师乔尔卢布松的简单甜品菜谱。无油也不用烤箱,纯干货纯分享,拿去,不谢!#法式甜品 #法餐 #乔尔卢布松 #香橙慕斯 #抖音美食创作人 - Alex的洋盘子于20240331发布在抖音,已经收获了125.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!