一般情况下,生的粉层以0.1-0.15厘米最佳。 蒸制成熟: 圆形的蒸锅加水烧沸,放入竹窝篮盖盖,大火蒸约4-5分钟成熟取出即可。 用羊毛刷在河粉的表面上刷一层薄薄的花生油,用一特制的小铁板在竹窝篮的内侧沿边缘划一圈,使河粉与竹窝篮分离。在边缘处揭起河粉,动作要轻,待揭起一半时,用起粉板拖住河粉,让抹...
1.制粉，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆10千克。取适量的粉浆倒在密眼竹箕内，摊平，放入大锅沸水上，加盖用旺火蒸熟，晾凉后切成带状。2.干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黄。锅内加入花生油烧热，姜丝爆香，加入用花生油、酱油腌制过的牛肉片，炒至八成熟时，加入豆芽，炒...
00:00 / 00:00 倍速 当前设备不支持播放 你可以 刷新 试试 70017001.199-b101e0517d583d8b5742ac93669fd535 沙河粉味道鲜美爽滑,深受广东人的喜爱,不过其制作工艺却很繁琐 2020-11-13 14:00|161 观看 0 评论 收藏 分享 手机看今视网 粉丝10.9万|关注0 +关注 ...
鹤山山顶沙河粉,坚持用山泉水制作和三代人传承的工艺,是鹤山餐饮界最具代表性的名片!#江门美食 #美食 #网红打卡地 #鹤山美食 #沙河粉 - 人间烟火气in江门于20230818发布在抖音,已经收获了14.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#生活vlog @DOU+上热门 干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成,于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术 - 自游食客于20220403发布在