沙河粉传统制作技艺,广东省广州市传统技艺。 沙河粉制作已有一百多年的历史,具有粤菜清淡、精致、讲究鲜味的特点。还有丰富的营养价值,有益于身体健康。河粉由大米制作,含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。 2021年,广东省广州市申报,米粉制作技艺(...
沙河粉是一种米制品,其传统制作技艺是广州市非物质文化遗产。用5千克大米可以做出15千克沙河粉,那么1千克大米可以做出( )千克沙河粉;35千克大米可以做出( )千克沙河粉。 相关知识点: 试题来源: 解析 ①. 3 ②. 105 【分析】 用15÷5,即可求出1千克大米可以做出沙河粉的数量;再用1千克大米可以做出沙河粉...
沙河粉传统的制作最重要是四道工序即用水、选米、磨浆、蒸粉。浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上乘;稻米宜选择晚造,够硬性,具米香;磨浆须采用连州青石做石磨;蒸粉则要用竹窝篮上浆。“薄而透明、韧而爽滑”是沙河粉的独特之处。 沙河粉可以干炒、湿炒、泡食(汤粉)、凉拌,方便美味。目前,除咸食、甜食...
沙河粉制作技艺体验活动, 视频播放量 104、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 火鸡味锅巴小土豆, 作者简介 ,相关视频:【模仿男生带女生回家】,两个活宝一起真可爱。,姐姐的地板流～超性感heels爵士舞快来领取～,2016年,一探险队在
沙河粉的制作过程需要精细的手艺和细致的操作,下面就为大家介绍一下沙河粉的传统制作技艺。 首先,制作沙河粉需要将米浸泡数小时,直到米变软。然后,将米磨成米浆,并过滤掉渣滓,使米浆变得光滑。接着,将米浆倒入锅中,加入适量的水,然后用文火将其慢慢熬煮,煮至米浆变成半透明的糊状物。 当米浆煮至适当的浓稠度...
一、米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺）沙河粉是广州一种大众化的米制品，因最早出自广州市沙河镇而得名。据考证，沙河粉是由以打石为业的“东江客家人”创制，至今沙河地区仍流传着沙河粉由来传说。图：五色沙河粉 二、春节（行花街）“行花街”即迎春花市，是广府地区春节前夕规模最大的一项传统民俗。广州迎春...
其中,广东的珠玑巷人南迁传说、竹板歌、莫家拳、潮州菜烹饪技艺、米粉制作技艺(沙河粉传统制作技艺)、潮汕古建筑营造技艺等6个项目入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录;禅宗祖师传说(六祖传说)、狮舞(上川黄连胜醒狮舞)、狮舞(瑶族布袋木狮舞)、木偶戏(湛江木偶戏)、蔡李佛拳(广州北胜蔡李佛拳)、咏春拳...
沙河粉是一种米制品,其传统制作技艺是广州市非物质文化遗产。用5千克大米可以做出15千克沙河粉,那么1千克大米可以做出( )千克沙河粉;35千克大米可以做出( )千克沙河粉。 23-24三年级上·广东广州·期末查看更多[2] 更新时间:2024/03/27 16:57:17
2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，“米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺）”项目保护单位广州市耀华沙河粉村饮食有限公司评估合格。社会影响 重要活动 2012年，大型美食纪录片《舌尖上的中国》介绍了干炒牛河这一岭南特色做法。文化轶事 关于沙河粉的来历，民间是这样流传的：在清末...