(1)将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用; (2)将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽在旺火炒锅中加油炒熟,然后放入适量味精、香油起锅装碗做底料; (3)再将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,然后加入少许鲜汤、牛油...
毛血旺是什么做的 毛血旺的主要食材是鸭血,以煮菜为主,加入黄豆芽、猪肉、毛肚、黄花菜等各种自己喜欢的食材制作而成,味道鲜嫩。毛血旺制作可以追溯到20世纪40年代,是一个屠夫的妻子在偶然情况下支撑的,里面的食材除了鸭血之外,其它都可以根据口味选择。 毛血旺的制作食材你知道吗知识点请看的讲解。 毛血旺是川菜...
【3】准备猪黄喉2条翻面将杂质刮干净,然后切成小块备用,同学们猪黄喉并非食管或者气管,黄喉属于连接心脏的一条主动脉俗称心血管。 【4】准备现宰杀去骨鳝鱼300切成小段备用,同学们毛血旺的四大件就是鸭血、毛肚、鳝鱼片、黄喉,当然也可以加入其它喜欢的食材。 【5】最后准备火腿肠1根切成片备用。 【6】下一步开...
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴渝名菜。毛血旺 1、准备好腐竹、...
毛血旺起源于四川重庆,是四川十分经典有名的汉族美食,属于川菜,是用鸭血、毛肚、牛百叶为主要食材制作而成,口味麻辣开胃,如今毛血旺的名气不仅席卷大江南北,而且享誉全球,今天我们就一块来了解这道汤汁红亮、麻辣鲜香的重庆毛血旺的家常做法吧。 重庆毛血旺的家常做法 一...
起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 毛血旺培训-毛血旺主要学什么的做法步骤 步骤1 鸭血的处理 步骤2 毛肚杂碎的处理 步骤3 辣椒的炒制方法 步骤4 毛血旺多种配料的认识与处理 步骤5 毛血旺的制作...
毛血旺是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,毛血旺以鸭血 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣...
毛血旺以鸭血为主料,配以黄豆芽、莴笋、黑云片、黄鳝、火腿等食材,可以满足多种人的口味和需求。对于大部分人来说,吃毛血旺,都是在饭店里点,但其实只要掌握了一定的方法,自己在家也可以做毛血旺这道菜。不过制作毛血旺所需的食材较多,制作过程也比较复杂,需要花费一定的功夫。下面,就给大家详细介绍一下川菜毛...
---【乞丐版毛血旺做法】--- 食材:鱿鱼1条、千张豆皮2张、鸭血1盒、火腿肠3根、豆芽适量、毛肚0份(太贵了,省略) 1、很多饭店做毛血旺会用到鱿鱼,咱也用鱿鱼,考虑到省钱的原因,咱们直接买上1条鱿鱼,自己处理就行了。鱿鱼处理的时候,要把鱿鱼的嘴巴、眼睛减掉,然后把内脏和里边的透明软骨去掉,切成自己喜欢...