桥米是湖北省京山市独产的大米,京山桥米为地理标志保护产品。京山桥米为地理标志证明商标。因原产于京山市孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美,早在明代就被御定为"贡米"。 2004年12月23日,原国家质检总局批准对京山桥米实施原产地域保护。
“京山桥米”是湖北省京山县特产，也是中国国家地理标志产品，算得上是国宝，昔日贵为贡米限量种植，而今也走出京山，飘香万里，走入了寻常百姓家，把一个古老传说演绎成了一部跌宕起伏的现代传奇。 “京山桥米”无疑是京山三宝中的第一宝……
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桥米和大米的加工方式也不同。桥米多采用传统的土法石磨碾米,使得其口感饱满、口感清香,但营养成分相对较低。而大米则多采用机械化加工,从而保留了大部分米的养分。 三、口感区别 由于加工方式不同,桥米和大米的口感也不同。桥米口感饱满、米粒筋道,适合用来煮粥、炖汤等;而大米口感松软、粘稠,适合用来做饭。 四、...
编者按:桥米的原产地位于京山市孙桥镇蒋家大堰村,该村地处大洪山余脉南麓,土壤肥沃,日照充足,加之灌溉水源来自山涧泉水,非常适合优质稻谷的生长。据史料记载,早在明嘉靖年间,这里出产的大米就被选为“贡米”。2008年7月28日,“京山桥米”被核准注册...
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