6/9等油温升高复炸一遍,一分钟左右 7/9留底油爆香桂花酱,倒排骨翻炒均匀,放葱段,撒芝麻 8/9一道美味的桂花嫩子排就做好了 9/9我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧 小贴士 蛋清腌制,使肉质细腻,复炸能让外皮更脆,桂花酱使口感更加香浓 作者:慧慧家有乖宝宝 点击展开全部9个步骤...
步骤1 首先,将所要用到的食材和调味料准备好。今天我用到的是东古一品鲜酱油。非转基因大豆酿造,用它做出来的菜品不仅口味鲜美,而且酱色红亮有光泽。 步骤2 将排骨冷水下锅,放入料酒。焯出血沫捞出备用。 步骤3 锅中放入适量的色拉油,放入白糖和糖桂花。 步骤4 熬至焦糖色的时候放入之前焯好的排骨 步骤5 翻...
第一步，准备好排骨，切成段，洗干净之后放在碗里面，加入适量的调料，有料酒、淀粉、酱油、蛋清，用手适当的搅拌均匀，进行腌制10分钟左右即可。第二步，在锅里面加入适量的油，把腌制好的排骨放进去进行炸，炸的感觉有九成熟的时候捞出来备用。第三步，在锅里面留点油，加入桂花酱，接着把排骨放进去继续炸，这...
准备材料：将猪子排洗净，切成适当大小的块；干桂花提前用温水泡发备用。腌制排骨：将猪子排放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。炸排骨：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌制好的排骨逐个放入锅中，用中火炸至表面金黄，捞...
选材：选择新鲜的猪嫩子排，肉质要鲜嫩无筋，肥瘦相间。桂花则应选择干燥的桂花瓣，具有浓郁香气。准备排骨：将嫩子排洗净，用刀背轻轻敲打，使肉质松软，有助于入味。然后用开水焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。腌制：为了增强口感，可以将焯好的子排用调料腌制。常用的腌料包括生抽、老抽（增加...
1.准备铁棍山药 2.山药去皮,上锅蒸熟 3.山药蒸熟后趁热加入白糖装进保鲜袋压成山药泥备用 4.然后搓成小块,包上豆沙 5.再把山药泥搓成小块,放进月饼模,轻轻按压模具,压出花型 6.装盘 桂花嫩子排 1.准备材料备用 2.排骨里加:料酒、酱油、玉米淀粉、太白粉、蛋清 ...
定婚宴15桌,标准800,共28道菜,精美8碟子,大菜有:蒜蓉正宗10头活鲍鱼,清蒸活多宝鱼,椒盐子排,酱排骨,红烧自做狮子头,柠檬顶级黑虎虾,红烧牛肉,白烧本地小公鸡,梅菜扣肉大盘,红烧长鱼,红汤新鲜牛杂,筒子骨汤,洋葱炒正宗牛排,玉米炒虾仁,油炸龙田杨,桂花圆子羹,三鲜全家福等。 3小时前·江苏 1 分享 回复 佳鑫...
步骤12 成品图 步骤13 成品图 桂花嫩子排的烹饪技巧 1、注意排骨要冷水下锅。 2、炒糖色的时候不要炒过了,不然会苦。 3、东古一品鲜酱油,味道鲜,调色调味一瓶兼备。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
桂花嫩子排 时间:30分钟 食材清单 排骨500克、 糖桂花1勺 、 东古一品鲜酱油2勺 、盐半勺、料酒1勺、白糖1勺、 葱姜八角少许 、色拉油适量 小贴士 1、注意排骨要冷水下锅。 2、炒糖色的时候不要炒过了,不然会苦。 3、东古一品鲜酱油,味道鲜,调色调味一瓶兼备。