名称 柠檬酸盐-磷酸盐缓冲液(0.2M 名称 PH4.5-8.0) 保质期 1年 产品用途 生化研究 包装类型 盒 保存条件 RT 可售卖地 全国 类型 配液类 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化,如用户与商家线下达...
柠檬酸盐是指在低温下螯合钙离子的能力较强,但温度升高,螯合能力下降的一类盐。它螯合镁离子的能力与溶液的PH 值有关。在pH7~9、20~50摄氏度、柠檬酸与镁离子的摩尔比为1:1时,每克柠檬酸可螯合116mg镁离子,即可螯合90%以上的镁离子。除碱土金属外,它还能有效地螯合大多数二价和三价金属离子。
1.柠檬酸钠 柠檬酸钠是一种白色结晶粉末,化学式为Na3C6H5O7,其水溶液呈弱酸性。柠檬酸钠广泛应用于食品工业中,作为酸味剂、缓冲剂、螯合剂、发酵剂、稳定剂等。 2.柠檬酸钙 柠檬酸钙是一种白色粉末,化学式为Ca3(C6H5O7)2,其水溶液呈酸性。柠檬酸钙被广泛应用于食品、饮料、药品等领域,作为酸味调节剂、...
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柠檬酸是有机弱酸，呈弱酸性；柠檬酸盐呈弱来自碱性。1、柠檬酸是一种重要的有机酸，又毕档名枸橼粗...
柠檬酸盐是一种非常常见的食品添加剂。广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。柠檬酸盐可以提供改变食物的酸度,从而调节食物的味道并保持其新鲜度。此外,它还具有抗氧化、防腐、杀菌的功能。 柠檬酸盐在食品中的作用 柠檬酸盐可以增加食物的酸度,使味道更加清爽。例如,在碳酸饮料中添加适量的柠檬酸盐,可以增加其口感...
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