锅底垫篦子,防止肠直接接触锅底。冷水下锅,水量淹没肠就可以了。水烧到将开未开,关到最小的火(只要保持90度到95度,我觉得就OK)开始计时,25分钟后关火。 步骤16 刚煮出来是酱油的棕色,放到第二天就会变成松花蛋的蓝色。第一天还有碱面的涩味,建议第二天再吃(第三天开始更好),这时候反应完成,吃起来不涩才是...
这个步骤忘记拍图片了,松花蛋切成小丁, 鸡蛋打入容器里,加入以上调料后,进行打散搅拌。这个没有什么技术含量,所以轻松带过。 步骤2 肠衣用清水冲洗干净,为了方便灌肠 我用矿泉水瓶做一个漏斗,(就是做瓶身2分之一处剪断), 注意事项: 1.灌肠时一定要好好检查肠衣有没有漏点处。 2.灌好的肠 ,可以参照自己喜欢...
松花蛋肠的做法 1.鸡蛋打散放少许碱和盐 2.松花蛋切成小块放入蛋液中 3.就这样··· 4.家里没有漏斗我用可乐瓶自制一个 5.肠衣的一端系上另一端套在可乐瓶上记得里面不能有气哦要挤出去 6.
1 准备一个小碗加入适量清水 2 将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀 3 松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。4 将400克鸡蛋磕入碗中打散 5 切好的松花蛋和打散的蛋液还有碗中的松花蛋调料混合均匀 6 混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内分三段打结系好绳子（千万系紧了以免煮制时爆开），放入...
松花蛋肠 家庭版的做法步骤 步骤1 皮蛋切小块,一定要松花蛋黑色的,做出来才好吃好看,咦,注意啦,别买到黄色的皮蛋,做出来颜色不好看。 如果皮蛋中等4个,有些菜市买的皮蛋大,用3个。 步骤2 5个鸡蛋打散成蛋液,加入30克水。 注意:如果用的是柴鸡蛋个头小,用6个。普通鸡蛋5个。
自制健康松花蛋肠皮蛋肠的做法步骤 步骤1 松花蛋剥皮,切丁。松花蛋和鸡蛋的比例是1:2。这次鸡蛋相对有点小了,松花蛋稍微大了一点。不过没关系,只是成品松花蛋的味道多一点。如果你比较喜欢鸡蛋的味道可以相对多放一点鸡蛋。基本的松花蛋:鸡蛋比例就是1:2。(用耳机盒对比一下松花蛋的大小。) ...
【自制火腿松花蛋肠】01.鸡蛋用打蛋器打散,松花蛋火腿肠切碎。蚝油碱面食盐放入50克开水化开。全部加入到蛋液里,边倒边搅拌。以免开水把鸡蛋液烫出蛋花。全部搅匀备用。,11.肠衣清洗四到五遍,再用清水泡半个小时。我用的肠衣是在网上买的盐渍肠衣,很好用。用漏斗把蛋液
自制松花蛋肠的做法步骤 步骤1 100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解,完全放凉备用。 步骤2 松花蛋切小丁备用。 步骤3 鸡蛋打散,加入放凉的调料搅拌均匀。 步骤4 加入切好的松花蛋搅拌均匀。 步骤5 准备好的肠衣一端用线绳绑紧,将蛋液灌入即可,待全部灌好之后,末端同样用线绳绑紧。
十个鸡蛋,四个松花蛋,一根火腿肠,三克面碱,两克盐比例 7月前·黑龙江 14 分享 回复 展开7条回复 七月的夏天 ... 我做的怎么样 7月前·广东 0 分享 回复 大丽姐爱生活 作者 ... 不错嘛[赞] 7月前·黑龙江 0 分享 回复 展开5条回复 小熹 ...