一、外形区别 杭白菜和大白菜的外形有明显的区别。杭白菜整个头部较小,呈卵形或者圆形,表皮光滑,叶子较厚,色泽呈现深绿色,根部白色或者浅黄色;而大白菜则整个头部较大,外层叶子卷曲而内层叶子平展,颜色较浅,呈现浅绿色或者黄绿色,根部白色。 二、口感区别 杭白菜和大白菜的口感也有所不同。杭...
品种和外观上存在明显的区别。1、品种：杭白菜和大白菜是不同的品种，但它们在植物分类学上都属于芸苔属。2、外观：杭白菜的叶片较长，颜色呈白色或浅绿色，叶子稍微有些薄。相比之下，大白菜的叶片相对较短，通常呈深绿色，叶子比较厚。
品种不同、形状不同。1、品种不同：杭白菜是小白菜的一个变异品种，而大白菜是普通白菜的一个变异品种。2、形状不同：杭白菜的叶片较长，呈白色或浅绿色，叶子稍微有些薄，而大白菜的叶片相对较短，呈深绿色，叶子比较厚。
外观不同，口感不同等。杭白菜的外观相对较小而紧凑，叶片呈深绿色，形状略呈圆球状。而大白菜的外观相对较大而宽松，叶片呈浅绿色，形状更接近扁圆形。杭白菜在烹饪时更容易保持脆嫩的口感，适合快速炒制或者用生食方式食用。而大白菜的叶片柔软，在烹饪过程中更容易变软，适合煮汤、炖菜或者用来做卷菜等...
杭白菜和大白菜的区别如下：1、品种。杭白菜又称大白菜，两者是同一品种，只是各地叫法不同。2、形状。杭白菜的叶片较长，呈白色或浅绿色，叶子稍微有些薄；大白菜的叶片相对较短。3、口感。杭白菜口感鲜嫩；大白菜口感清脆。
形状不同，口感不同。1、形状不同：杭白菜叶片较长，呈白色或浅绿色，叶子稍微有些薄，而大白菜叶片相对较短，通常呈深绿色，叶子比较厚。2、口感不同：杭白菜口感相对较嫩，质地较脆，而大白菜则口感较韧、粗糙。
外观，口感。1、外观：杭白菜的叶子薄而嫩，色泽嫩绿，叶片形态细长，有一定的脆度。大白菜的叶子厚，色泽深绿或浅绿，叶片形态宽大，质地厚。2、口感：杭白菜的口感嫩脆，叶子嫩，纤维少。大白菜的叶子和口感粗硬，有嚼劲。