郑秀生16岁进北京饭店,他师承淮扬菜大师李魁南、陈代增,又拜师川菜大师黄子云、谭家菜大师陈玉亮。他的师傅李魁南由于家境贫寒,只上了四年小学,旧社会学徒时,只凭脑子死记硬背,深知没文化的苦衷。 郑秀生一进饭店,不仅眼里有活,还不嫌脏,不怕累的脏活、累活抢着干,不久师傅们就对他有一个评价:“小伙子勤快”!