早在上个世纪80年代,张正雄和李跃华曾经在国家川菜培训点味苑共用一个炉子。 张正雄说,大师一生淡泊名利,为人朴实,师德和厨徳都非常高尚,是一个大工匠,至今无人超越。“从事厨师工作10年,是爱好,30年是追求,一辈子,是执着。” “师傅不分门派,一生谦和,对所有同行都非常热情,不保守,他的职业道德和人品,受到业...
2023重庆第三届厨师节,李跃华烹饪传承 - 喜来多大酒楼于20230514发布在抖音,已经收获了55个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第七百五十章 川菜泰斗李跃华 22024-08 第七百五十一章 师爷的地位 12024-08 第七百五十二章 歌乐山辣子鸡 12024-08 第七百五十三章 指点 12024-08 第七百五十四章 更高的层次 12024-08 第七百五十五章 切磋 22024-08 第七百五十六章 豆腐鲫鱼 12024-08 第七百五十七章 似曾相识的一幕 12024-08 第七...
所属专辑:特级厨师 | 都市异能职场 | AI专辑(第一季完结) 6元开会员,免费听 购买| 0.10喜点/集 音频列表 第七百四十九章 区别 170 2022-02 第七百五十章 川菜泰斗李跃华 173 2022-02 第七百五十一章 师爷的地位 178 2022-02 第七百五十二章 歌乐山辣子鸡 ...
李跃华的事业巅峰在1983年。 那一年11月,全国上百位厨师云集京城,参加全国首届烹饪大赛———“全国烹饪名师技术表演鉴定会”。 李跃华一共做了4道菜,分别是“百花江团”、“鸳鸯海参”、“干烧鱼翅”、“咸菜什锦”。其中,“咸菜什锦”这道菜技惊四座。评委的说法是:制作者用心精妙,烹制精巧,味别多样,充分说明...
川菜大师李跃华近日去世,他被誉为大工匠,对川菜传承创新功不可没。 大师82岁时,与老伴合影。 在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,他以一道“咸菜什锦”技惊四座,成为巴蜀进京唯一荣获“最佳厨师奖杯”的选手;他的徒弟遍四海,许多都成了名厨。 他就是一代川菜大师李跃华。
在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,他以一道“咸菜什锦”技惊四座,成为巴蜀进京唯一荣获“最佳厨师奖杯”的选手;他的徒弟遍四海,许多都成了名厨。 他就是一代川菜大师李跃华。 10月21日凌晨4点20分,85岁高龄的李跃华因病去世,走完了他的传奇人生。昨日,来自川渝两地餐饮界的大师们聚集重庆与老先生做最后道别,回忆...
在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,他以一道“咸菜什锦”技惊四座,成为巴蜀进京唯一荣获“最佳厨师奖杯”的选手;他的徒弟遍四海,许多都成了名厨。 他就是一代川菜大师李跃华。 10月21日凌晨4点20分,85岁高龄的李跃华因病去世,走完了他的传奇人生。昨日,来自川渝两地餐饮界的大师们聚集重庆与老先生做最后道别,回忆...
李跃华（1932年~2017年10月21日），出生于内江隆昌，13岁就到重庆谋生，从事厨师行业，师从颜银洲、张成武等。新中国成立后，他先后在重庆小竹林、人民大礼堂宾馆、重庆饭店、跃华饭店（以其名字命名）等知名饭店主厨。1983年11月他参加北京“全国烹饪名师技术表演鉴定会”，一举扬名天下，成为巴蜀进京唯一荣获“最佳...