上面我们提到,曼特宁主要集中在多巴湖周围林区,现在要说的老虎曼特宁则是在苏门答腊岛另一端,亚齐省(Aceh Province)盖优山区(Gayo)的塔瓦湖(Lake Tarwa)一带。 塔瓦湖 被称为老虎曼特宁,因为此咖啡豆出自“虎庄园”,同时具备这几个特点:1.十七目以上(豆子尺寸单位,以后会细讲);2. 瑕疵率低于4%(三次手工筛选...
上面我们提到,曼特宁主要集中在多巴湖周围林区,现在要说的老虎曼特宁则是在苏门答腊岛另一端,亚齐省(Aceh Province)盖优山区(Gayo)的塔瓦湖(Lake Tarwa)一带。 塔瓦湖 被称为老虎曼特宁,因为此咖啡豆出自“虎庄园”,同时具备这几个特点:1.十七目以上(豆子尺寸单位,以后会细讲);2. 瑕疵率低于4%(三次手工筛选...
曼特宁咖啡，源自印度尼西亚苏门答腊岛，以其独特的风味和浓郁的口感备受推崇。以下是曼特宁咖啡的主要风味特点：1. 低酸度：曼特宁咖啡的酸度相对较低，这使得它的口感更加顺滑，适合不喜欢高酸度咖啡的消费者。低酸度特性也使其在混合咖啡中易于融合，常被用作调配基础。2. 浓郁的香气：曼特宁咖啡的独特...
曼特宁这个名字也说来有趣。它既不像埃塞、肯尼亚那样代表产地,也不像瑰夏那样表示品种,却是个误打误撞得来的名称。 据说,二战期间有一位日本兵在印尼喝到一杯风味独特的咖啡,问起店主那是什么咖啡,店主却以为是问他是“哪里人”,便回答了自己的民族名称——“曼代宁”。
前街咖啡最近引进的一支曼特宁咖啡就是采用日晒处理法。日晒的这款曼特宁风味上跟我们所了解的曼特宁风味区别很大，这款会偏向于水果调，口感也会偏甜，有柔和果酸。前街咖啡目前提供的曼特宁有四种：黄金曼特宁，老虎曼特宁，陈年曼特宁，林东曼特宁。黄金曼特宁 黄金曼特宁的规格是铁皮卡品种十八目以上，瑕疵豆少于3个（...
印尼是亚洲的一个咖啡产国,在全球是有名的咖啡主要输出国。该国最出名的咖啡就是曼特宁,以醇厚的口感和香浓浓郁的风味在全球的精品咖啡中占有一席之地,这种曼特宁咖啡可以媲美蓝山,尤其受到日本的喜爱和欢迎!今天前街介绍一支来自印尼的老虎曼特宁。 什么是曼特宁咖啡
③号线:杏仁,杉木,可可,草药,焦糖,奶油。③号线便是我们平时的这条线了,是很经典的曼特宁风味。 | 冲煮对比 浅烘黄曼:入口是明显梅子、莓果酸甜,橙子果汁感明显,稍微带有些可可、草药余韵。整体风味层次丰富。 中烘黄曼:口感粘稠,带着些烤花生的香气,金桔酸调明显,有着些甘草、草药的风味,尾韵带有乌龙茶感,...
大家喜欢喝曼特宁吗?曼特宁风味咖啡可以说是十分的香醇,后半段的甜味又令小编觉得耐人寻味。 曼特宁名称的由来 曼特宁原本的名字是曼代宁Mandailing,本来是指印度尼西亚一个部落的名字。在第二次世界大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本士兵去到一家当地的咖啡馆喝到了一杯香醇无比的咖啡,于是他就问店主,咖啡的名字...
前街咖啡黄金曼特宁风味：入口干净，香料，草本，巧克力。 前街咖啡反压冲煮展示先预热，30g粉，注入100g30秒g，然后注水至225克，一分钟时搅拌5圈，一分40秒秒时用压杆压出，全部压出萃取时间为2分钟。前街咖啡黄金曼特宁风味：浓郁，复杂，香料味突出，优质草本，巧克力，焦糖，醇厚度较高。前街咖啡总结在用正压...