夏日晒盐忙 时下正是晒盐的黄金季节，在浙江省温州市乐清湾畔的南塘晒盐场，工人在盐田辛勤劳作，一派忙碌景象。6月22日，在浙江省温州市乐清湾畔的南塘晒盐场，工人在晒盐（无人机照片）。新华社发（段俊利摄）6月22日，在浙江省温州市乐清湾畔的南塘晒盐场，工人在晒盐（无人机照片）。新华社发（段俊利摄）...
卓玛央宗，女，生于1965年，芒康县纳西乡人，第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。项目名称为晒盐技艺（井盐晒制技艺），申报地区为西藏自治区芒康县。保护措施 2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，西藏自治区昌都市芒康县文化局获得“晒盐技艺（井盐晒制技艺）”项目保护单位...
晒盐是一门古老的技艺，它与人们的日常生活和生产劳动密切相关。晒盐技艺（海盐晒制技艺）以海水为基本原料，利用海边滩涂及其咸泥（或人工制作掺杂的灰土），结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐卤，再通过火煎或日晒、风吹等方法，使盐卤自然结晶成原盐。整个晒制过程有十几道工序，纯以手工操作，其中...
今天，让我们一同走进福建古老的晒盐工艺，探寻这千年智慧的秘密。纳潮：开启晒盐的第一步 晒盐的第一步是纳潮。盐工们根据潮汐规律，密切观察潮水变化，在涨潮时通过引水渠自然引潮，或使用动力泵将海水注入蒸发池。纳取高质量的海水是整个晒盐过程的基础。为了确保及时纳取高质量的潮水，盐业工人必须密切观察潮汐规律...
在制卤的流程中,铁、钙、硫等杂质会最先从盐池中析出。当海水蒸发掉90%时,卤水盐度达到26%,即达到“盐点”,便把卤水导入结晶池使其结晶。当85%的盐析出后,再从中提取镁盐和钾盐等其他矿物质。海水晒盐得到的食盐是粗盐,含有较多的杂质(如氯化钙、氯化镁等)。通过粗食盐的提纯,得到的盐是精盐。
晒盐技艺（运城河东制盐技艺），主要为集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出5个步骤。这种方式的优点有：一是垦地为畦，人工晒盐；二是晒制过程中，在卤水中搭配淡水，提高了盐的质量；三是加快了成盐速度，只要五六天即可晒制成一次盐。保护措施 2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单...
运城古法晒盐是河东盐池产盐工艺的重大创新，是盐业生产技术发展的重大进步，其使用的“五步产盐法”技艺，据称孕育于春秋战国时期，终成于隋唐时期，领先于世界1000多年。是中国盐业生产史也是世界盐业生产史一个划时代标志。“五步产盐法”主要通过集卤蒸发、过“箩”除杂、储卤、结晶、铲出5个生产步骤产盐。第...
1、天然晒盐 在海边或咸水湖畔，盐场工人利用天然的阳光和海风，将海水蒸发结晶成盐。这种方法称为天然晒盐。为了提高盐的产量和质量，盐场工人会在蒸发池中加入适量的石灰或石膏，以调整盐中的杂质含量。2、人工晒盐 在一些地区，由于气候条件限制，无法利用天然阳光进行晒盐。在这种情况下，人们会采用人工晒盐的方法。
海水晒盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。从海水中提取食盐的传统方法为“盐田法”。海水晒盐的加强蒸发方法与液体蒸发技术有关。以往的海水蒸发晒盐，均采用平面蒸发的方法，盐水与流动着的水汽未饱和的空气的接触面积限于盐田的平面面积，而该发明以盐水在一定高度上洒下，或盐水在一定压力下且在...