英文名称: Fried Mingtai Fish 所属菜系: 吉林菜系 基本特点: 具有独特的朝鲜族辣酱口昧和鲜香酥辣的特点。基本材料: 鲜明太鱼500g,辣椒面,朝鲜族辣酱,白糖,精盐, 料洒,味精,豆油。烹饪方法: 将鲜明太鱼去内脏、去骨洗净,加调料掩透,晾晒干,剥去鱼皮,捶至松软。把加工好的明太鱼干,加朝鲜族辣酱、...