这本《无麸质面食制作教程》的精髓在于采用了Lucy无麸质美食自创的技术:利用原料自身的物理化学性质制作无麸质面粉食品,避免加入添加剂。 翻开这本书,你会发现,书中的所有面食都是无麸质、无乳制品、不添加黏合剂的,大多数面食也不含鸡蛋和大豆,你可以自由选择你需要的;不使用市售无麸质预拌粉,选择更常见、更安全...
《无麸质面食制作教程》的作者lucy,本身也是一位麸质不耐受者,她曾做过华南理工大学食品工程系讲师,由于是科班出身,所以对食物颇有研究,居然用中国传统食材成功解决了无麸质食品中没有黏合剂的难题,用木薯粉+番薯泥(土豆泥)再加入大米粉,居然就能做出用普通面粉才能实现的美食,简直是麸质不耐者的福音了。 书中首先...
无麸质面食制作教程 分享配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:0元起 服务收货后结算 11人已购买 查看全部 眾***6 08月22日买了1件 去下单 T***) 08月18日买了1件 去下单 李*涓 08月11日买了1件 去下单 吴*伟 08月11日买了1件 去下单 张*洋 08月06日买了1件 去下单 艺* ...
如叉烧包、花卷、紫薯馒头、猪肉韭菜水饺、馄饨、椰蓉面包、冰皮月饼等,印刷精美,图文并茂,那些图片中的面点,好像就摆在你面前的桌子上,让人忍不住想咬一大口。 作者“Lucy无麸质美食”,因为自身对麸质不适应,十年来不断探索无麸质饮食,创出了不使用添加剂、制作无麸质面食的新技术。 我们知道,无麸质面粉本身不...