捆蹄是厦门特产。捆蹄一般是指发缨蹄,是当地老牌传统美食,它采用牛肉丁、荷叶、莲子、枸杞等多种材料拌制而成,再用细竹篾编制而成的特殊蒸笼。其特别之处在于馅料和蒸笼的完美结合,制作出来的捆蹄独具风味,色泽棕黄,质地软嫩,既有肉的香味,又融入了荷叶的淡淡清香,具有独特的口感。捆蹄不仅具有滋补健脾开胃的功效...
捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，历史悠长，是江苏淮安涟水县高沟镇的特产。其中，有名的高沟捆蹄系属市级非物质文化遗产之一。自古就流传着"中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只惜生产供不上"的民谣。此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷，初尝食味，久嚼...
1、捆蹄是高沟传统名特优产品。2、始于清道光年间，采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料，猪小肠衣捆扎，经老汤浸泡、高温蒸煮、真空高压灭菌等独特工艺加工而成，具有色泽酱红、鲜味浓郁、咸甜适中、荤而不腻、嚼后生津等特点，其整个制作工艺繁复，有二十多道工序，纯手工制作，工艺口味勘称天下一绝，...
捆蹄是江苏省徐州市新沂市的特产。距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成分，是肥猪蹄膀上瘦肉，配料讲究，制作精细，称得上三餐美味，四时佳肴。捆蹄制作...
它起源于江苏淮安涟水县的高沟镇地区,是该地的特产之一 3楼2023-12-30 22:25 回复 教练R灬ay 高沟捆蹄更是市级非物质文化遗产之一 4楼2023-12-30 22:25 回复 教练R灬ay 自古以来就流传着“中秋向后日渐凉, 高沟捆蹄相争尝, 购货客人如云涌, 只惜生产供不上”的民谣来描述其受欢迎的程度 5楼...
福建特产—安海捆蹄，是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。制作工序...
百度试题 结果1 题目蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊是哪里的特产?相关知识点: 试题来源: 解析 解析:福建 , 反馈 收藏
天门捆蹄是湖北省天门市的特色美食。天门捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。天门捆蹄的做法：将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分，用刀片刮净。剔除上膝骨肉，只剩下膝连着一张猪皮。接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方拉，一手持尖口刀朝下膝骨...
都是福建省的特产