步骤20/27点击查看大图 清水里加入糖,大火煮到冒小泡后转小火,把贝果放进去,正反面各煮30秒,用滤网沥干水份后入烤盘 步骤21/27点击查看大图 这一步使贝果表面的定粉糊化,烘烤后就会有光泽感,以及外脆里嫩嚼劲十足的口感,可随意加点燕麦片装饰一下 步骤22/27点击查看大图 烤箱提前预热上下火200度,入中层烘烤...
干酵母3g 、清水150g、抹茶粉5g、盐5g、 赤砂糖10g 、黄油15g、 蜜红豆120g 、 清水(煮贝果)1000g 、蛋清1个
将抹茶红豆贝果一分为二,放入盘中。铺上一层生菜叶,加入炒好的蟹肉棒鸡蛋。 步骤4/7点击查看大图 挤上适量的黄芥末增加风味;再铺上一层生菜叶,放上煎好的鳕鱼虾饼,最后盖上另一半贝果。 步骤5/7点击查看大图 将圣保兰奶酪切成薄片,用模具抠出可爱的图案。 步骤6/7点击查看大图 无花果切片,和青提一起,进行摆...
1/5将高筋面粉、糖、盐、抹茶粉ˋ水,倒入大钢盆中,均匀搅拌成团状,最后加入新鲜酵母,将之充分和匀于面团中。 2/5将面团移置桌面上,搓揉约15～20分钟,直到表面光滑、质地柔软,面团展延成薄膜为止;即可把面团分割成每个约100g的小面团,并滚圆。 3/5小面团先滚平包入蜜红豆, 再整型成圈状,即可盖上塑胶袋...
抹茶红豆贝果的做法步骤 步骤1 凑数图 面团部分所有原材料混合 看情况加面粉/加减水 面团光滑—能拉出粗糙的膜/到扩展阶段(不到完全扩展) 这之间面团状态都可以 只是光滑就是扎实口感 粗糙的膜会有弹性一些 到了完全扩展膜太薄成品太软绵就不像贝果了
抹茶红豆贝果🥯(附详细步骤) 抹茶和红豆的经典搭配,抹茶控和红豆控们看过来! 四个量/(六个量就配方✖️1.5) 【食材】 高粉200g 抹茶粉4g 黄油6g 盐2.5g 糖5g 酵母2.5g 冰水120g 煮贝果的糖水:糖40g,水800g 【步骤】 将高粉、抹茶粉、糖、酵母和冰水混合搅拌均匀,成团后加入盐,揉面形成粗膜后加入...
1 将除了黄油、红豆之外的材料放进面包机里，启动和面程序，大约15分钟左右。2 加入5g左右黄油，再次和面至面团呈现扩展状态，12分钟左右。3 取出面团，加入剩下的黄油手揉均匀。4 能够拉出简单的手膜即可。5 取出面团，平均分成6份，盖上湿布醒5分钟。6 面团依次整形。面团擀开长舌状，上部分向中间折叠三分之...
抹茶红豆贝果做法,甜到心坎的美味! 包了红豆的贝果,圆圆的、胀胀的,真是可爱极了!不过,我是偷懒随便买的红豆馅,感觉有点太甜了～ 材料准备 波兰种 高筋面粉:40g 水:40g 酵母:0.4g 混合搅匀后放入冰箱冷藏一晚。 如果没有波兰种,可以直接用2-3g干酵母代替。 面包体 高筋面粉:200g 低筋面粉:50g 抹茶粉...
抹茶红豆贝果的做法步骤 步骤1 后油法,揉至面团扩展加入蜜豆,混合成团(豆沙奶酪粉此处不加) 步骤2 直接分割,等分11个80g面团,温暖湿润处松弛10分钟(没发酵箱用保鲜膜盖好,上覆盖拧干水分的毛巾) 步骤3 面团上下擀开成椭圆形,加入适量豆沙和奶酪粉
抹茶红豆贝果的做法 简介 好吃 食材 高筋面粉 250克 抹茶粉 8克 红豆 60克 水 230克 盐 2克 糖 30克 鲜酵母 5克 黄油 10克 方法/步骤 1 红豆洗好放在高压锅里，糖粉分两次加，开始煮 2 除酵母和黄油外，贝果的所有材料混合揉成光滑面团。3 加入酵母揉至粗膜后加入黄油揉至扩展阶段。分成5个面团...