意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(s pring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型...
意式咖啡：意式咖啡在咖啡界的地位，可谓是举足轻重。它常作为基础，用于制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。无论是咖啡馆还是家庭自制，意式咖啡都是不可或缺的一部分。它的浓郁口感和丰富油脂层，为各种花式咖啡提供了坚实的基础，让每一杯咖啡都充满了无限可能。美式咖啡：相比之下，美式咖啡则更像是一种日常的陪伴。...
8.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):用300ml标准咖啡杯制作,杯底倒入10ml香草糖浆和一份浓缩咖啡液,然后把奶泡打发到偏厚的状态,先融合,然后不要拉花,直接用勺子把奶泡挖到咖啡顶部形成一个大圆,然后用焦糖酱画几个圈,用拉花针勾勒一下花型即可。 9.布雷卫(Cafe Breve):这种咖啡是在浓缩咖啡上加入半牛奶半奶油的...
意式咖啡,即意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。
常见的意式咖啡种类 美式咖啡「Americano」意大利浓缩咖啡（espresso）以热水稀释后即为美式咖啡，起源于二战时期美军登陆欧洲，因喝不惯意大利的浓缩咖啡，便兑水稀释，演化成美式咖啡。拿铁咖啡「Coffee Latte」在意大利文中，latte是“牛奶”的意思，所以拿铁咖啡其实就是牛奶咖啡，做法是意式浓缩加热牛奶。摩卡咖啡「Cafe...
大家都知道,很多意式咖啡都是以浓缩咖啡为基底制作的。其实浓缩咖啡不仅仅只有Espresso,按照浓度从高到低排序分别有:Ristretto、Espresso和Lungo,今天我们来看看它们有什么不同吧。 Ristretto 意式特浓咖啡 粉水比:1:1-1:1.5 咖啡因含量低,口感浓郁度...
意式咖啡的种类。意式咖啡的种类 1. 拿铁咖啡 Latte “ Latte”意思是牛奶,在欧洲国家如果想点拿铁,一定要说拿铁咖啡的全名“Cottee Latte”。拿铁由浓缩咖啡与牛奶组成,奶泡的厚度在1cm左右,可以做成各种“拉花”图案。 - 锦瑟闲谈于20230806发布在抖音,已经收获了2个
美式咖啡Americano 在意大利,美式咖啡通常就是Espresso旁边放上一杯热水任你添加,浓缩咖啡与水的比例视个人口味而定,大约为1:12,美式咖啡喝起来口味偏淡,没有意式浓缩咖啡强劲的口感,当然也更容易让不喝咖啡的人接受。 容量:360ml 制作时间:30秒 拿铁咖啡Caffèlatte ...
为了调试咖啡豆时减少浪费，澳洲咖啡师还发明了一款小号拿铁——短笛咖啡（Piccolo Latte）。出品短笛的杯子只有3盎司大，单份浓缩兑入少量的打发牛奶。相比拿铁，澳白和短笛在口感上都更加浓郁，且更突出豆子风味，且只能做热饮。左：澳白 右：短笛 至于我们的“网红” Dirty，它并不算传统的意式咖啡，属于后期冰...