百度试题 结果1 题目意大利人菜肴特点是味浓、香、烂,以___闻名。 A. 多用味精 B. 百菜百味 C. 复合味 D. 原味原汁 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
下列不属于意大利菜肴的特点的是( )A.爱吃酸甜味,不爱油腻B.用米面做菜是其特色C.肉类烧得很透才食用D.不重视蔬菜,新鲜水果是每餐后必吃的辅助食品
1.讲究火候,注重传统菜肴制作。 意式菜对菜肴火候的要求很讲究,很多菜肴要求烹制成六七成熟,牛排要鲜嫩带血。意大利饭(risotto)、意大利面条一般习惯七八成熟有硬心食用,这是其他国家所没有的。意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴较多,而现今流行的烧烤、铁扒的菜肴相对较少。意大利厨师也喜欢炫耀自己的传统菜点。 2....
☆864.意大利菜的主要特点体现在( )。A.讲究火候B.注重传统菜肴的制作C.注重原料的本味D.讲究原汁原味E.以米,面做菜,品种丰富
百度试题 结果1 题目意大利人不喜欢吃通心粉等面食,菜肴特点是味浓、香、烂,以原味原汁闻名。 ( ) A. 正确 B. 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
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其有“ 原汁原味、香醇味浓 , 烹调方法以红烩和炒的较多 ” 等特点的西餐菜肴是 ( )A.法式菜B.英式菜C.意大利菜D.俄式菜
()常用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点。A.法式菜肴B.俄式菜肴C.德国菜肴D.意大利菜肴