情人節晚餐就是這個一鍋搞定的意大利粉(義大利麵)。不用出外排隊等吃,也不用花時間在廚房團團轉。真輕鬆的享受一個晚上。做這道麵,基本上把所有材料丟進一個鍋中,十分鐘就有得吃。味道呢?可比得上意大利餐廳的啊。 其實呢,平日忙碌或偷閒日子,也很適合做這個麵食啊。Keep it ! 蕃茄羅勒意大利粉食譜 基絲汀...
宮保雞丁意大利粉 (1-2人)30分鐘內 食材 雞脾肉1塊 熟花生少量 辣椒乾4-5隻 蔥段少量 意大利粉-1/2包1/2包 1先將雞脾肉切粒, 下適量生粉,鹽糖豉油調味,醃大約半小時。 2煲熱水煮開意大利粉,瀝乾水備用 3調味醬汁: 白糖2匙,醋2匙,酒1匙,豉油1匙,鹽少許,生粉半匙,加開水拌匀。 4把雞丁以熱油...
一齊用Divella意粉煮返個意大利黑松露什菌意粉,簡單易煮又得體!好味之餘緊係要放上網呃"LIKE"啦! 食材(3-4人)15分鐘內 食材 意粉250g 黑松露醬1湯匙 磨菇8粒 洋蔥1/2個 牛奶250ml 忌廉50ml 黑椒1湯匙 鹽1/2茶匙
自製新鮮的意大利麵條不用煮太久,相對超市賣乾製的,時間要短很多。若煮過度就不好吃了。 粗粒小麥粉(semolina flour)可幫助意大利粉容易搓捏和乾身。如不用的話,可於搓成團後,灑少許普通麵粉防黏。但效果一定比沒用粗粒小麥粉好的～
蕃茄羅勒意大利粉食譜 基絲汀@簡易食譜 預備時間:10 分鐘 烹調時間:10 分鐘 分量:2 至 3人 材料: 橄欖油 2至 3湯匙 日曬蕃茄(sun-dried tomatoes) 100克 水2¼ 杯 意大利扁麵條(linguine) 200克 小羅馬蕃茄 (baby Roma tomatoes 切半) 12粒 約 175克 ...
意大利粉200克 蒜頭3粒 沙白蜆(蛤蜊)1斤 白酒125毫升 意式香草醬3湯匙 鹽適量 黑椒適量 腰果碎2湯匙 TIPS 1. 沙白蜆的殼比一般厚,煮起來比較不會那麼容易有蜆殼碎混進意大利粉裏。 2. 煮海鮮和白汁,我比較喜歡用Sauvignon Blanc,它的酸味剛好發揮中和作用。另外Pinot Grigio和 Unoaked Chardonnay也很不錯。
白酒大蜆意大利粉:這是我最愛的一道意式料理,這次用了Jamie Oliver的食譜,果然特別鮮美!在街上吃這道菜最怕就是吃到一口沙。為了讓蜆好好吐沙,上網爬了很多文,然後(竟然?!)找到一篇大學論文,指出鹽水加米酒,再置於黑暗不受騷擾的地方最容易令蜆吐沙。
意大利黑松露野菌炒三色意粉:如果手握一束意大利粉像求籤,我希望每根意大利粉都是愛情的上籤,時刻被情人寵壞,被幸福和愛意環抱,每天都是情人節,慶祝無須太破費,在家中「煮飯仔」享受彼此間的浪漫溫馨。入廚新手可以嘗試用顏色繽紛的三色意粉,配幽香的黑松露醬及野生
黑松露忌廉蘑菇意大利粉:Green Monday來一點素～現在素食也可以非常惹味的,絶對是回味無窮又簡單,十五分鐘保證上桌哦～更多食譜及飲食分享請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen