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沙河粉起源于广东省清远市英德县的沙河镇，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。相传清朝时期，英德县的人民因为粮食供应不足，开始创新性地使用土豆、山药等根茎类食材，制作出了具有独特口感的沙河粉。随着时间的推移，沙河粉逐渐走出了英德县，成为了广东省甚至全国范围内的知名美食。如今，沙河粉已经成为了广东省的代表...
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广东有很多风味小吃,沙河粉就是广东广州地区的一种传统名吃。沙河粉的正宗产地在广州沙河镇,是一种由米粉制而成的美食,吃起来爽、润软、滑很是过瘾。关于沙河粉的故事很多,其中有这么一段传说,最让人向往。 话说在清朝末年,在沙河镇有一家粥铺,是一个典型的民间夫妻小店,店名叫“义和居”。店主名叫樊阿香,为...
其制作方法颇为讲究,原料采用精选龙眉白米,用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆,保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺,拉出的粉薄而透明,韧而爽滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、蒸各式俱全,以沙河饭店最为著名。