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干鲍是一种晒干的鲍鱼,鲍鱼肉还是营养丰富的滋补品,具有祛病去疾,调节人体生理机能之功效。 目录 1简介 2加工干鲍的技术 折叠编辑本段简介 鲍喜欢栖息在海底礁石上,尤其是海流通畅、海藻很多的地方。鲍的腹足肌很肥很大,约占体重的40%左右,蛋白质则在24%以上。鲍肉细嫩、柔滑、爽脆、加育导西友包油清香鲜美,...
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四头干鲍鱼的做法 步骤1 1:干鲍鱼用瓦煲加水泡发一天,,第二天煲开熄火让鲍鱼焖着,凉了把泡软的鲍鱼的内脏用干净牙刷清洗干净,如果鲍鱼还是硬无法清洗出内脏,就继续再煲开一次!(没有清洗内脏前水会有点臭,天气热凉了后就要放雪柜冷藏不然会变质),只要清洗完内脏就重新换一煲水.(想快速软清洗就早晚煲一次)!
### 泡发步骤1. **清洗与初步浸泡**：将干鲍鱼置于流动的清水下轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。随后，将鲍鱼放入干净无油的容器中，加入足够的冷水，水量需没过鲍鱼表面数厘米。注意，此阶段不宜使用热水，以免破坏鲍鱼的营养成分和口感。每隔几小时更换一次水，以去除鲍鱼中的盐分和杂质，同时促进鲍鱼逐渐软化。
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1. 鲜鲍。鲜鲍指的是鲜活的带壳鲍鱼。因为巨大的客户需求，这几年来鲍鱼的出产量也越来越高。而鲜鲍在生活中也很容易买到，人们在烹饪时，只需要将壳去掉，去除内脏洗净后就可以了。所以，鲜鲍的价格也比干鲍便宜许多。2. 干鲍。干鲍鱼实际上将鲜鲍去壳起肉，除去内脏后，经过浸泡、清洗以及3个月的烤晒制...