大豆过敏是一种重要的食物过敏反应,会引发皮肤、呼吸道及消化道症状,如皮疹、荨麻疹、哮喘、腹泻、腹痛等,严重时可导致过敏性休克。 河南工业大学粮油食品学院邢玉飞,布冠好*,陈复生等对于大豆致敏蛋白特性的深入了解及研究快速、精确和标准...
(三)授权发明专利 1)布冠好,朱婷伟,陈复生,等.一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆蛋白粉的方法,中华人民共和国国家知识产权局,ZL201410195415.9,中国,2016.05.25。 2)李海旺,莫重文,田少君,布冠好,等.一种大豆蛋白标签胶及其制备方法,中华人民共和国国家知识产权局,ZL201611079943.3,中国,2018.11.02。
(7) 布冠好,刘海远,陈复生,等. 三种反胶束体系后萃取大豆蛋白的研究. 食品工业,2013,34(3):58-61. (核心期刊) (8) 布冠好,朱婷伟,陈复生,等. 加工方法对大豆蛋白过敏原调控技术研究. 粮食与油脂,2013,8:5-7. (核心期刊) (9) 布冠好,刘海远,陈复生,等. AOT/异辛烷反胶束体系特性及萃取大豆蛋白的...
美拉德反应对蛋白多肽乳液的稳定性具有促进作用。 河南工业大学粮油食品学院的王美月、布冠好*、常永锋等对蛋白多肽美拉德反应物形成乳液的稳定机制、理化特性、功能特性、影响乳液稳定性因素及其在递送体系中的应用进行详细阐述,旨在为构建稳定的蛋白多肽乳液及扩宽其在生物活性物质中的应用方面提供思路和参考。 1 蛋...
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比赛还没开打,国足先迎来一个重大喜讯,取胜印度尼西亚概率大增 33评论2024-10-13 2551|01:16 广州VS江西庐山首发预测:最强出击,吴俊杰领衔前场,哥伦比亚帝星冲锋 2024-10-12 6760|01:58 中超还没结束,北京国安先迎来一个好消息,下赛季剑指中超有戏 5评论2024-10-12 ...
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福冈总决赛,国乒3大世界冠军宣布退出,递补人选出炉,球迷遗憾,本视频由筒子说体育提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
提高食品科学与工程专业本科生毕业设计质量的思考 摘要 本科毕业设计是本科教育重要的教学环节。本文就河南工业大学粮油食品学院食品科学与工程专业,本科毕业设计过程中普遍存在的问题进行了详述,并在此基础上,针对出现这些问题的解决方案,及提高本科毕业设计质量的途径提出了几点相关建议。
摘要 本文将乳糖通过糖基化反应引入到大豆分离蛋白(SPI)上制备大豆分离蛋白-乳糖复合物,采用间接竞争ELISA法测定不同温度、不同质量比、不同反应时间下大豆分离蛋白-乳糖复合物中β-伴大豆球蛋白的抗原性变化,并对糖基化产物进行了结构特性的研究.结果表明,糖基化能有效降低β-伴大豆球蛋白的抗原性,其抗原...