新东方烹饪学校列举了川菜十大名厨名单,为您推荐的川菜名厨有宋驼爷、黄敬临、罗国荣、蓝光鉴、史正良、伍钰盛、吴万里、梁长元、胡先华、缪青元等,标准不是唯一的。 川菜十大名厨名单: 1、宋驼爷 宋驼爷是贵州人,却对四川的烹饪文化起到了举足轻重的巨大作用。 此人背有点驼,只知姓宋,不知其名,人称“驼爷”。...
荣乐园、孔干饭、松云泽、蒙氏叫花鸡、明婷饭店……成都从专业工龄、职业资格、行业影响、行业贡献等方面对厨师进行量化考评，从年营业额、特色菜品、技术团队、品牌化发展、连锁化发展、数字化发展、供应链完善、规范经营管理和社会美誉度等方面对餐厅综合评定，最终评选出了新一批“名店”“名厨”。日前，成都消费市场快...