做法步骤：第1步、兔肉洗净切丁，切小一点 第2步、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味 第3步、美人椒和长尖椒切成小段 第4步、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）第5步、大蒜，老姜切成片，大葱切成段 第6步、热锅下宽油 第7步、8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸...
正宗重庆尖椒兔的做法 步骤1 兔子肉切丁,小一点入味。有的商家可以帮忙切。然后腌制半小时(料酒一勺,姜丝,水淀粉一勺,色拉油一勺,盐5克)淀粉是为了锁住兔子肉的水分色拉油是为了不粘锅 步骤2 辣椒,小米辣切细 步骤3 姜丝,大蒜,花椒 步骤4 油温7成,油多一点。能淹到兔子肉最好。油炸至油变清澈。
正宗重庆尖椒兔的用料 正宗重庆尖椒兔的做法 步骤1 兔子肉切丁,小一点入味。有的商家可以帮忙切。然后腌制半小时(料酒一勺,姜丝,水淀粉一勺,色拉油一勺,盐5克) 淀粉是为了锁住兔子肉的水分 色拉油是为了不粘锅 步骤2 辣椒,小米辣切细 步骤3 姜丝,大蒜,花椒 步骤4 油温7成,油多一点。能淹到兔子肉最好。
重庆江湖菜—尖椒兔 家常做法 麻辣鲜香的做法 兔兔半只 越新鲜的越好 宰成1厘米见方的小块 加入适量盐 料酒 鸡蛋清 抓匀 红苕粉适量,溶于水后再倒进更好 用手抓匀 可多抓一会儿 肉质会更嫩 小米辣斜刀切碎 为了颜色好看我多加了点朝天椒配色 特能吃辣的同学就不需要二荆条了,多放点小米辣就行 不太能吃...
尖椒免制作过程并不复杂，但火候却要拿捏到位，火候过猛，兔肉易变老；火候过弱，又炒不出辣椒、花椒的香味。烹饪时，选择的是青花椒，与璧山菜中常见的红花椒相比，青花椒麻味稍弱，但香味更浓。做好的重庆尖椒兔，麻辣味十足，花椒的清麻香味和兔肉的嫩滑口感在口中错杂交织。用料 主料 · 璧山优质肉兔1只...
尖椒兔 重庆江湖菜 家庭版的做法步骤 步骤1 少许料酒腌制兔肉十分钟 步骤2 水开下入腌制后的兔肉,煮到表面断生捞出,放凉水里降温,或水流下冲降温 步骤3 油热下入花椒,等2.3秒再下去姜片 步骤4 下入兔肉,炒制一会 步骤5 注意最初的油不要放过少,因为后面的辣椒也很吸油,重油才行 ...
正宗重庆尖椒兔#我们约饭吧# 、盐适量、料酒2勺、姜丝适量、色拉油1勺(腌制)、尖椒500克、 小米辣50克 、蒜10瓣、花椒100粒、 葱段适量 、鸡精少许、油1000克 烹饪步骤
用料 兔 半只盐 适量鸡蛋 1个淀粉 1勺蒜 6瓣生抽 1勺小葱 4根仔姜 100克尖椒 100克干红辣椒 50克花椒 20克花椒粉 1小勺鸡精 1小勺油 4汤匙豆瓣酱 1勺 做法步骤 1、青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣)仔姜切小方块，葱蒜切碎。2、兔肉切小丁 3、放盐，...
01:45非遗美食,重庆辣卤蛇制作工艺,会吃蛇的朋友可以试试。 02:41靠一道酸菜黄骨鱼火爆20多年的餐馆,川菜师傅揭秘详细做法。 03:28饭店日销150份,价值2万的毛血旺底料配方,陈师傅无私分享给你。 01:53鲜椒脆鳝怎么做才脆,陈师傅教你,鲜脆麻辣,好吃惨了。