香到炸天的黑糖月餅的做法 转化糖浆,植物油,枧水全部加入盆中 用蛋抽搅拌均匀。 加入面粉,拌匀,不要去过度拌它,没干粉就好了。 这个状态就可以了 装入保鲜袋,室温松弛2小时30分钟 松弛好的饼皮按3:7的比例(皮3,馅7)分好,再将皮慢慢包裹馅。 月饼粘薄薄一层干粉,放入模具,按压出来 风炉165度烘烤6分钟,拿...
00:00/00:00 小玉兔脆皮奶皇月餅做法来啦~ 为乐而生2019.09.21 00:00 分享到
小贴士 1.如果做50克月餅,馅料合起来是25克,皮是25克。 2.做好的月餅最好吃是放冰箱冷藏6小时,口感最佳。 3.做好的月餅放冰箱不能超过2天以免影响口感,所以我的这个量做50克的月餅只能做11个。 4、做紫薯口味的话加13克紫薯粉。
周海媚超话 周小㕑分享月餅做法!更新vlog! û收藏 5 评论 ñ38 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 查看更多 a 351关注 289粉丝 3875微博 微关系 他的关注(336) 想吃老王做的饼 电影频道 Tathy_Candy 佳妮影视 他的粉丝(289) ...
月餅前奏—蓮蓉餡(小美機)的做法步骤 步骤1 1、乾蓮子清水泡4-5小時,去蓮心;2、倒入小美機網隔籃,主鍋加水,75分鐘/V/小勺;注意不要扑水,可調整至98度;3、熟蓮子靜置約1小時瀝乾水分,這步做好可以免去炒餡步驟;4、蓮子、油、糖加入主鍋30秒/速度6混合;5、混合後倒出一半,剩下主鍋一半15秒/速度...
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月餅食譜綠豆椪小月餅做法: 油皮~ 方法(A)手工揉麵法:將油皮材料依照順序,麵粉145g(需過篩) 築成粉牆→温水170cc 分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油60g和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰(這是關鍵,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂,光滑漂亮) ...
可是做月餅真得好《搞剛》 先是《烏豆沙》,還有《轉化糖漿》 搞得我今天一整天都站在廚房裡忙著 看到成品後卻是超有成就感的 值得了啊!!! 食材(9人以上)1小時以上 食材 餅皮材料(20個)--- 奶油30g 糖粉50g 轉化糖漿30g 雞蛋40g 起士粉25g 低筋麵粉...
月餅食譜:巧克力綠豆沙月餅做法,將中式月餅和西式甜點結合在一起,造型高雅別致,生動可愛。巧克力綠豆沙月餅做法:轉化糖漿加入鹼水,混合攪拌均勻...
4取一個餅皮小球,壓扁成比較大比較扁的圓形,加入蓮蓉小球壓扁,包入2個咸鴨蛋蛋黃,蛋黃在中間,手指向里推,直至全包住餡料,包好的月餅,丟到麵粉里,滾上一層薄薄的麵粉,拿起放入月餅模具,壓平 5把壓好的月餅放入烤盤,預熱190/200C度,烤5-10分鐘左右,取出然後在其表面上刷上一層蛋黃...