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长沙油炸“臭豆腐”是中国小吃的一绝湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉美食小吃的做法、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的
所属菜系 小吃 基本材料 叉烧肉,盐,花椒,葱,姜,酱油各适量,面粉。 做法各地美食做法: ①叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;面粉中加糖、温水、发酵粉,省二小时,至面团发起时,加香油、白糖。 ②将面分成份,擀成中间厚、两边薄的皮,将叉烧肉块及葱姜末包成包子,上屉蒸15分钟即可。