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【家常肉末茄子烧豆角】材料：豇豆250克、茄子250克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量 做法：1.准备好所需材料，豇豆摘去两端，洗净，把豇豆切成段，茄子去蒂洗净，将猪肉切成末 2.把茄子切成条，放在大碗内，撒上少许盐，腌制10分钟，这样茄子不会氧化变黑，...
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1、首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，（某种情况下留着它吃起来会更香一些，因人而异），然后，把它切成滚刀块或者条状，装入容器中备用。（如果不立即入锅需将它放入清水中浸泡着，用的时候，再将它的水分攥干）。2、起锅烧油，油烧至4-5成热时，再将切好的茄子倒入油...
原料：青茄子、红椒、盐、味精、生抽、辣椒粉、蒜末。做法步骤：第1步、红椒切斜刀，蒜切沫，茄子切滚刀块 第2步、烧热油，将茄子炸至几十秒，捞起沥油 第3步、倒油，下辣椒蒜末，煸香 第4步、茄子下锅，加入盐、味精、生抽、辣椒粉，翻炒 第5步、勾芡，起锅 来自 美食天下 陪我吃喝玩乐 的作品。
做法 1、茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干。 2、青、红椒切丝,蒜切沫。 3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8成熟后放入茄子。 4、半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。 5、锅里留少许油爆香蒜蓉。 6、放入辣椒酱、生抽炒香,再倒入茄子。 7、放入青红椒,大火拌炒至断生。 8、调入少许盐,撒...
做法十 制作步骤 制作技巧 炸茄子时，茄子变软即可，加水也别太多，以能将茄子烧熟为宜，以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥；为了菜式的美观，酱油不必太多。做法十一 制作步骤 做法十二 所需食材 茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。制作步骤 做法十三 所需食材 主料：茄子 辅料：干辣椒、...
做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。第4步、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。第6步、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。第7步、腌好的茄子用手...