亲亲，您好！客家菜是广东、江西、福建、广西、台湾的菜系。亲，为您拓展查询到：传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋...
客家菜属于粤菜系，又叫江东客家菜。其口味以咸、肥、熟为主，善于烹饪山珍和家禽。客家菜主要流行在广东的深圳、等地、江西的赣州、以及福建、广西、台湾部分地区。客家菜有着浓厚的文化背景，就像客家话那样，保留着中州的古韵、传统和习俗特色。客家菜是汉族饮食文化不可分割的重要组成部分，因其独特的...
客家菜，亦称东江菜，因东江流经粤东客家地区而得名。这种菜系与潮汕菜、粤菜齐名，被视为广东三大菜系之一。随着时间的推移，客家菜在保留传统基础上逐渐形成了自己鲜明的地域特色，以其“原汁原味，可口可心”的特点著称。客家菜肴中，尤其是东江客家菜，与潮汕菜和粤菜并驾齐驱，成为广东菜的三大流派。...
客家菜又称为东江菜，因为东江流贯粤东客家地，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的东江菜在现代客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。客家菜肴在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐_鸡、酿豆腐和红烧...
客家菜主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州；江西的赣州；福建的龙岩、三明、漳州；广西的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡...
在小编居住的附近就有一家专门做韶关客家菜的酒店,广州恒胜客邑。这里的人流量很多,特别是在高峰期还需要拿号等位。 这里的酿豆腐的口碑很好,煎出来的豆腐没有一块是烂的,吃过很多次,成色都很好。诱人流口水的金黄的外表散发出淡淡的肉香味,最原始的配料,没有味精和其他色料,油不多,刚刚好,豆腐嫩而不烂,口岸...
在我的生活中接触的做多的就是客家菜。在咱们广东客家菜又分很多类。韶关的,梅州的,潮汕的等等。其实在一个地方的菜色与当地的风俗人情和生活文化嘻嘻相关。本人接触最多的就是韶关的客家菜。比如客家酿豆腐,盐焗鸡脆皮烧鹅等等。 在小编居住的附近就有一家专门做韶关客家菜的酒店,广州恒胜客邑。这里的人流量...
客家菜，主要指客家人的饮食，因客家地区主体分布于闽粤赣交界处，故又称东江菜、闽西菜、赣南菜。客家菜多油多咸，好用各式处理过的腌制菜类（如酸菜、福菜、梅干菜、大叶品种的芥菜）作为食材入菜。不过目前已有偏向少油少咸的改良式客家菜。客家人勤俭刻苦，平时省吃俭用，只在年节与朔望祭拜祖先...