娃儿在街上耍横了,把才买的豆腐干掰开一块塞进他的口里,吧嗒下小嘴,果然不会再哭;家里来了远客,一碟子豆腐干,拌上姜葱蒜,滴上几滴辣椒油,淋上少许晒醋,这就是正好的下酒凉菜。喝一口辣喉咙的烈性白酒,就一口清爽嫩滑的豆腐干,这个滋味哟…… 据考证,宁南豆腐干的制作工艺源于清朝年间,迄今已有百多年...
在清乾隆初年期间,客家人钟氏家族响应朝廷的“两广填四川”政策,带其制作工艺举家从广东千里迢迢搬迁到今天的四川省凉山州宁南县披砂镇江西街定居,并在江西街开设豆腐坊,制作、销售豆腐干,到传承人钟良璨这一代已有9代近270年的豆腐干制作历史。近两百多年来,宁南钟氏豆腐干除了解放后的三年自然灾害时期(1959年...
宁南钟氏豆腐干制作技艺属于四川省凉山州宁南县的豆腐干制作技艺。源于清朝乾隆年间，客家人钟氏祖宗带其制作工艺，自祖国沿海一带迁居今凉山州宁南县，迄今已有近两百年历史。钟氏钟豆腐干主要出自家庭作坊，其制作技艺传承古老而复杂精良，与众不同，是具有代表性的宁南特产。钟氏豆腐干制作工艺独特，不仅具有悠久...
宁南土特产 豆腐干 美味#好吃不贵经济实惠 #家乡特色小吃 - 王哥于20220311发布在抖音,已经收获了8.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
凉山宁南豆腐干因其质地细腻、营养丰富成为凉山特产之一。下列制作豆腐的过程涉及化学变化的是( ) A. 泡豆 B. 磨浆 C. 滤渣 D. 煮浆 相关知识点: 试题来源: 解析 [解答]解:A、泡豆,没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误。 B、磨浆,没有新物质生成,属于物理变化,故选项错误。 C、滤渣,没有新...
白鹤滩 宁南豆腐干的热量和减肥功效 别名:大凉山豆腐干、白鹤滩 白鹤滩 宁南豆腐干 热量:181大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)181.00 碳水化合物(克)7.00 脂肪(克)8.70 蛋白质(克)20.80 纤维素(克)0.00 ...
宁南豆腐干:色焦黄细如玉 当一道韭菜炒豆腐干被端上桌,当地朋友说,“这个也是宁南特色小吃,跟别的地方味道不一样。”果然,入口细腻,清爽淡香, 象是鸡蛋干。 “这个和宁南的水及烤制方法有一些关系”,李蓉介绍,一块宁南豆腐干制作起来...
烹饪宁南豆腐干可以采用多种方式，如炒、烧、炖、蒸、拌等，下面是一些常见的烹饪方法：炒宁南豆腐干：将宁南豆腐干切成条或丁，搭配蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒。先将豆腐干用油煎至两面金黄，再加入蔬菜快速翻炒，调味后即可出锅。这样烹饪出的宁南豆腐干外焦里嫩，蔬菜的清脆与豆腐干的...
宁南县钟记五香豆腐干坊成立于2018年06月29日,位于宁南县披砂镇江西街130号,目前处于开业状态,经营范围包括豆制品制售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)※等。 2、人员情况宁南县钟记五香豆腐干坊法定代表人为钟生文。 上述文章是根据发布当时全网最新公开信息生成的,仅供您参考,如需了解该...