师傅老刘首先带着小赵挑选原料，一边讲解一边示范：“秘制香料是麻辣烫的灵魂，山奈15克去腥解腻，八角20克增香，桂皮15克提味，草果10克增香祛湿，香叶8克增添香气，丁香3克虽少但能增香提味。干辣椒50克要选红亮饱满的，煮沸后浸泡，去籽剁细，辣而不燥。郫县豆瓣50克，选红油重、豆瓣酥的，是川菜麻辣之魂。
打工人拒绝外面第一天,自己在家做麻辣烫,鲜香美味太爽啦 米线美食 3.2万粉丝 · 1325个视频乘风计划作者,美食领域创作者,活力创作者 关注 接下来播放自动播放 01:50 和平地铁逃生:我们总是喜欢穷摸金 一只胖犬 13万次播放 · 468次点赞 00:50 航天员描述回地球画面太逗了:一路火花带闪电 仿佛坐在炼丹炉里 ...
芝麻酱4勺;生抽3勺;盐适量;葱姜蒜适量;火锅底料(一定要红砖)一半;朝天椒看个人辣度适应;花生油适量;芝麻油一勺半;花椒油一勺;耗油4勺;五香粉调料瓶甩四下;白胡椒粉20克;花椒10粒;干辣椒8个;鸡粉3勺;辣椒粉看个人辣度;郫县豆瓣2勺;牛奶一杯;水一杯;花生酱3勺;糖10克;各类麻辣烫食材看各位口味和食量 ...
食用油 适量火锅底料 适量纯牛奶 200毫升自制麻辣烫蘸料 适量（步骤中会详写）金针菇 适量鱼豆腐 适量莴苣片 适量丸子 适量火腿片 适量金针菇 适量上海青 适量牛肉丸 适量仿生蟹柳 适量粉丝结 适量 做法步骤 1、食材准备好。2、底料下油锅翻炒。3、放入一盒纯牛奶，继续煮。4、先放入不易熟的配菜。年糕，鱼...
家庭版麻辣烫的做法,自制麻辣烫,比外卖还香!简单几步,美味! 生活达人小九呐 1.5万粉丝 · 1643个视频活力创作者 关注 接下来播放自动播放 04:17 植物大战僵尸:只有真正的大哥,才会带头冲锋 猪哥游戏解说 7.4万次播放 · 3676次点赞 01:09 三款全新杂交大炮,差距会有多大呢? 小康解说i 5.4万次播放 · 844次...
想吃麻辣烫,不用出去吃了,自己在家做,几分钟就搞定,本视频由笙子美食记提供,347次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
学做正宗麻辣烫培训内容:1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。2、调料、香料、油料的选择和应用。3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。4、荤菜的码味和保存方法。5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。7、麻辣烫底料的保存方法。8、汤料调制与兑锅的技术以及味型...
（1）制作麻辣烫的食材大家可以根据自己的喜好添加和选择。（2）制作的调料大家也可以根据自己的喜欢来增加，特别喜欢麻辣的火锅调料可以多放点，而且麻酱调料大家可以多放点花椒油和辣椒油来增加麻辣味道。（3）很多人可能要问为什么要放牛奶，因为牛奶中含有的酪蛋白可以很好地包裹辣椒素，而且牛奶能够中和麻辣烫汤...
麻烦烫是一种很受大众欢迎的小吃。但是很多人担心外面的麻辣烫的汤料久煮不换。对身体不好。今天小编就教你怎么在家自己做麻辣烫 食材 金针菇 2两 蛋饺 几个 蘑菇 2两 火腿肠 一根 木耳 1两 生菜 1颗 千叶豆腐 半斤 粉丝 2两 冬瓜 几片 葱 少许 姜 一小块 蒜末 5瓣 花椒 10粒 辣椒 10个 豆瓣酱 ...
在家实现麻辣烫自由,做法简单到一看就会,本视频由卢小暖提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台