孤竹国酒手工酿造技艺,是唐山孤竹国酒业有限公司传统白酒生产工艺的精髓,是独特的北方浓香型白酒手工酿造技艺,是我国最早产生的白酒手工酿造技艺典型代表之一。它是集清蒸混烧、老窖、大曲、多轮发酵为一体的、完整的白酒手工酿造工艺体系,整个生产过程40多道工序。其主要表现形式为:感官选料、配料、检验控制发酵环境、手工...