她是孙晓悦,于2021年入学中国农业大学食品科学与工程学院攻读硕士学位,攻读硕士期间师从戴瑞彤教授和洪惠教授。她主要从事水产品营养与加工品质的研究。硕士课题为葱白多糖的结构解析及其对鳙鱼肌原纤维蛋白的抗冻保护作用。关于水产品贮藏过程中品质变化规律及蛋白氧化...