香哈菜谱为您提供奶酥面包的做法图文步骤讲解,内附奶酥面包的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及奶酥面包的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
香哈菜谱为您提供奶酥面包的做法图文步骤讲解,内附奶酥面包的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及奶酥面包的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1.将【汤种】材量拌匀后,用小火加热,搅拌至有纹路出现即可熄火(不用煮沸),随即用小碗加保鲜膜密封,放凉后冷藏待用。 2.取汤种120g(须室温)及【面团】全部材料,放入面包机打至出现薄膜即可做第一次基础发酵至2倍大(约1小时)。 3.利用第一次发酵时间来做【奶酥馅】。将软化后的奶油加入盐、糖粉,用打蛋器...
做法将做法保存到手机 1/8制作奶酥, 将所有材料秤好, 奶油放至软化, 2/8奶油加入糖粉用打蛋器(电动或手动都可)充份伴合至奶油微泛白后, 分2-3次加进蛋液, 每次加蛋液务必让蛋液吃进奶油,再加入奶粉及盐, 混合成团, 放入冰箱冰30分钟 3/8将面团所有材料秤量好, 除奶油外都倒进不锈钢盆内, 揉成光滑...
1/8将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、蛋液、椰子粉、黄油倒入面包桶(蛋液约20克、椰子粉10克,黄油5克) 2/8用面包机揉面,直到揉出筋膜 3/8揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜发酵 4/8发酵好的面团 5/8做奶酥粒,用糖粉、黄油(20克)、奶粉、椰子粉混合,用手搓出颗粒,拌入杏仁片,放入冷藏室冷藏。
1/4将面包团材料放入面包机,发酵打发成面团1.5小时 2/4奶油及糖打发成乳霜状乳黄色后,加入奶粉拌匀 3/4把面团分成4等分,包入奶酥馅或加点 dried cranberries 在馅料里 4/4烤箱设定140-150度烘烤20分钟 小贴士 可在面包上涂点蛋黄液,看起来更可口美味...
奶酥面包的做法步骤 1.黄油切块软化; 2.将面粉、酵母粉拌匀; 3.加入鸡蛋、奶酪、白糖; 4.搓揉10分后,加入黄油; 5.揉至拉出手套膜; 6.常温发酵两倍大; 7.排气后,分成12份,揉圆进行第二次发酵; 8.抹上一层蛋液; 9.散上少许玉米粉,上火150度,下火160度,烤20分钟。 分类: 烘焙 查看全部(共9步)...
1.奶酥酱(馅)做法: 将糖粉过筛,备用 A材料拌匀,打到呈现乳白色微发状,再将蛋分次拌入,最后加入全脂奶粉拌匀,放入冰箱中冰凉后,分割成12份,滚圆备用 2.奶酥面包做法: 将A材料(除了蛋以外)混和,加入B材料拌揉均匀,加入蛋,揉成一个有筋性的面团,加入无盐奶油,揉成光滑的面团,取出,放入不锈钢锅中,覆盖保鲜膜...
奶酥面包的做法步骤点击查看大图 1.将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、蛋液、椰子粉、黄油倒入面包桶(蛋液约20克、椰子粉10克,黄油5克) 点击查看大图 2.用面包机揉面,直到揉出筋膜 点击查看大图 3.揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜发酵 点击查看大图 4.发酵好的面团 点击查看大图 5.做奶酥粒,用糖粉、黄油(20...