步骤1 原料准备如图示。 大料要用水泡发、大眼鲷除去内脏鱼鳃、黄豆酱剁碎。 步骤2 热油锅中放入蒜粒爆香,放入肉沫炒香。 步骤3 加入已剁碎的黄豆酱、已泡发的八角、陈皮干炒香后,倒入适量水,大火烧开。 步骤4 放入鱼块,淹没于酱料中,加盖焖制10分钟。 步骤5 最后大火收汁,装盘。 肉酱大眼鲷的烹饪技巧 ...
步骤1 大眼鲷两条,去腮刨开肚子取出内脏,洗净,剪去了一点尾巴。 步骤2 鱼肚里放一点姜片和葱段,加少许盐和料酒腌制一会。 步骤3 准备姜葱蒜和小米辣。 步骤4 起油锅,放姜片,蒜瓣,葱段煸香。 步骤5 放入腌制好的大眼鲷煎。 步骤6 翻面继续煎。 步骤7 加生抽,白糖,水,烧15分钟左右。 步骤8 个人喜好加了...
步骤1 大眼鲷两条,去腮刨开肚子取出内脏,洗净,剪去了一点尾巴。 步骤2 鱼肚里放一点姜片和葱段,加少许盐和料酒腌制一会。 步骤3 准备姜葱蒜和小米辣。 步骤4 起油锅,放姜片,蒜瓣,葱段煸香。 步骤5 放入腌制好的大眼鲷煎。 步骤6 翻面继续煎。 步骤7 加生抽,白糖,水,烧15分钟左右。 步骤8 个人喜好加了...
1.鳞片细小粗糙,腹鳍长大,鳍膜间有黑色斑点,还挺好看的,哈哈。这个鱼买的是冰鲜的,要充分解冻。去掉内脏,鱼鳃,清理干净。大眼鲷的鱼皮比较厚,可以剥皮煮,也可以煮好吃的时候再去掉皮,这里我选择第二种方……
【红烧大眼鲷】1.大眼鲷两条,去腮刨开肚子取出内脏,洗净,剪去了一点尾巴。～此鱼皮厚,有人喜欢先去皮再煎,我个人喜欢做熟以后,直接用筷子掀去整块鱼片;2.鱼肚里放一点姜片和葱段,加少许盐和料酒腌制一会;3.准备姜葱蒜和小米辣;4.起油锅,放姜片,蒜瓣,葱段煸香
1.将鱼清洗干净,撒一点点盐,撒上剁椒和蒜蓉2.水开上锅蒸6分钟,闷2分钟,把盘子里面汤汁倒掉,去除腥味,加几滴香油3.倒2勺蒸鱼豉油,再淋上1勺热油。
干煎大眼鲷的做法 主料 大眼鲷 1条 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 步骤 1.将大眼鲷洗净，撕去内部黑膜 2.在鱼身划刀花，鱼身抹盐，腌制15分钟 3.锅中热油，先放入姜片爆香 4.放入大眼鲷，煎至一面定型 5.再翻一面继续煎，煎至鱼皮金黄，鱼肉熟透即可 6.装盘 ...
准备配料：将大眼鲷鱼刮去鱼鳞去除内脏，冲洗干净后两面打一字花刀，加入料酒姜丝腌制十分钟除去腥味。切姜片、小葱段、蒜蓉，小米椒切小圈备用。开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入凉油（这样在煎鱼的时候不容易粘锅），放入大眼鲷鱼煎至两面微黄倒出。锅中留底油，放入姜片、花椒、...
主料 姜适量、生抽适量、葱适量 【粤菜】红烧大眼鸡鱼步骤1 大眼鸡一条，去皮去肚洗净 步骤2 起油锅，猛火煎至两面金黄 步骤3 起油锅，猛火煎至两面金黄 步骤4 加水，加盐、生抽稍煮一会儿 步骤5 待鱼熟后加点葱段就可以上桌了
香煎大眼鲷的做法 步骤1 大眼鲷洗净后沥干水份备用。 步骤2 姜片切丝备用。 步骤3 葱切丝备用。 步骤4 锅里倒入油,把鱼放入开始煎。 步骤5 煎鱼不能用大火,要小火慢慢煎,煎至金黄后翻面继续煎。 步骤6 耐心一点继续翻面煎。 步骤7 鱼煎至金黄后倒入生抽盖上锅盖焖煮40-50秒(因为我家口味吃得比较清淡,没...