今年因为疫情,老土灶川菜歇业一阵,大年初二开始上外卖,而这道“首创青花椒鱼”的点单率,竟高达80%以上! 所有菜肴全是四川厨师烹制 以前做火锅店时,餐厅厨师有一部分来自四川,转到川菜馆后,单霖全部起用四川厨师。 “我们与成都‘新东方烹饪学校’有签协议,学校负责为我们输送四川厨师。”单霖说。 老土灶川菜的...