「摵(台)」與「切(台)」同音,所以久而久之就稱為「切仔麵」,而「擔仔」在台語裡是「挑肩擔」的意思,也就是挑著肩擔來賣麵,所以稱之為「擔仔麵」,有機會到台南的「度小月擔仔麵」餐廳還可以看到廚師坐在小凳子上,弄個小爐灶類似肩擔攤前煮麵的情景。
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