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2)鲜味剂:谷氨酸钠(MSG)、肌苷酸钠(IMP)、鸟苷酸钠(GMP)、肌苷酸钠+鸟苷酸钠(I+G)、琥珀酸单钠(MSS)、琥珀酸二钠(DSS)等; 3)天然精油及其调和香精:如芝麻油、芝麻香精及某些辛香料精油、树脂或调和香精; 4)美拉德反应中生成的增香剂:如醛或酮与半胱氨酸在反应中生成的极微量的...
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