用途范围 增味剂 包装规格 1*25桶kg 保质期 2年 配送服务 量大可货到付款 产地 国产 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;四川;贵州;云南;西藏;陕西;甘肃;青海;宁夏;新疆 型号 食品级 价格说明 价格...
泰州市宝味莱食品有限公司6年 月均发货速度:暂无记录 江苏 兴化市 ¥18.05成交927千克 水解植物蛋白 食品级HVP 氨基酸 调味品 增味剂 增鲜提鲜 江苏长晶生物工程有限公司8年 月均发货速度:暂无记录 江苏 南京市 ¥81.70成交174千克 久珠香兰素 食品级 增味剂 乙基香兰素奶香香精 1kg/起定 ...
一、氨基酸类增味剂 呈味集团是分子两端带负电的基团，如-COOH、-SO3H、-SH、-C0等，分子中有亲水性辅助基团，如，a-NH、-OH、C=C等。凡是与谷氨酸分子中氨基相联的亲水性氨基酸构成的肽，均有鲜味，如谷氨酸同甘氨酸、天门冬氨酸的肽有鲜味。反之，若是谷氨酸与疏水性氨基酸构成的肽则无鲜味。氨基酸类所呈的...
食品添加剂中常见的增味剂有哪些 2天前 一、谷氨酸钠 谷氨酸钠是一种常见的增味剂,也是人体内天然存在的一种氨基酸。它可以增强食物的鲜味,提高人们对食物的喜爱度。谷氨酸钠在一些食品中的使用量较大,如方便面、火腿肠、鸡精等。 二、核苷酸 核苷酸是一种天然存在于食物中的物...
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增味剂的名词解释 增味剂又称风味增强剂,是指补充或增强食品原有风味的物质。广义上讲,呈甜、酸、苦、辣、咸、鲜、凉等味的调味物质都属于增味剂,但在我国增味剂历来是指鲜味剂,即指能够强化或补充食品鲜味为目的的增味物质。增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 增味剂可以补充或增强食品的风味特征,...
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解析 ①氨基酸类增味剂。L- 谷氨酸钠、L- 丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸及蛋氨酸等。 ②核苷酸类增味剂。核苷酸类肌苷酸(IMP)、鸟苷酸(GMP)、胞苷酸(CMP)、 尿苷酸(UMP)黄苷酸(XMP)等均有增鲜作用。 ③有机酸类增味剂。琥珀酸、琥珀酸二钠。 ④复合增味剂。两种或多种增味剂组合而成的增味剂复合物。
增味剂(intensifiers)亦称风味增强剂,指能增强食品风味的物质,主要是增强食品的鲜味,故又称为鲜味剂。我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准GB2760-86》规定允许使用的增味剂有谷氨酸钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、呈味核苷酸二钠四种。主要用于各类食品及调味料等,其使用量按“正常生产需要”而定。 反馈...