坚膜烘焙的温度控制非常重要,一般控制在180℃-200℃之间,这是最佳的温度范围。过低的温度会导致食品表面不易形成坚膜,且内部无法熟化,而过高的温度则容易烧焦食品表面,使内部生熟不均。除了温度以外,坚膜烘焙还应该控制烘焙时间和烤石的大小和形状等因素,以确保食品的烤制效果。 三、温度调节根据面团和...
坚膜烘焙在加热平板上进行,温度控制在( )。 A. 100℃ B. 130℃~200℃ C. 110~130℃ D. 85~120℃ 如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: B 复制 纠错举一反三 Which of the following rhetorical devices is used in the two brand...
摘要 本实用新型提供了一种坚膜烘箱温度控制系统,包括加热器、带PID控制的温度控制器、固态继电器和24V直流电源。加热器的电源端通过固态继电器的输出端和接触器的触点连接到220V交流电源,所述固态继电器的输入端连接温度控制器的输出端,温度控制器的输入端连接位于烘箱内的温度传感器。其优点是:本实用新型用带PID控制的...
【单选题】在定影液中起坚膜作用的成分是 A. 硼酸 B. 钾矾 C. 冰醋酸 D. 亚硫酸钠 E. 硫代硫酸钠 查看完整题目与答案 【简答题】如何确定大周期的各时期的时间? 查看完整题目与答案 【单选题】冬天用一热泵向室内供热,使室内温度保持在20℃。已知房屋的散热损失是120000kJ/h,室外环境温度为...
一般软烘的温度比坚膜更高,时间更长一些 查看答案
坚膜工艺的主要参数包括: 。 A、时间 B、温度 C、湿度 D、光源 点击查看答案进入小程序搜题 你可能喜欢 窦氏出身( ) A、富贵 B、高贵 C、贫寒 D、豪门 点击查看答案进入小程序搜题 基本型旋风除尘器结构主要含有五部分,分别是进气管、排气管、排灰管、圆柱筒和圆锥筒。 A、正确 B、错误 点击查看答案进入...
百度试题 题目不管是软烘还是坚膜,最重要的工艺参数为 A.温度B.时间C.压力D.晶向相关知识点: 试题来源: 解析 A,B 反馈 收藏
百度试题 题目一般软烘的温度比坚膜更高,时间更长一些。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏