5.炸到地瓜块表面形成硬皮 里面变软 我切这个块大小 炸了八分钟 盛出控油备用 6.把锅里的油倒出去留一点底油 放入白糖 7.小火 一定要小火 慢慢把白糖搅匀 颜色呈琥珀色 8.这个时候 改中火 倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒 让糖稀均匀的裹在地瓜表面 9.然后盛到盘子里 10.拔丝的技巧‼️ 这时再利用...
1、可以用水先融化之后再洗掉。或者是用抹布直接抹掉，或者用纸巾抹掉之后丢掉，剩下的部分比较好正常的洗涤；2、要注意不要等到碗底的糖稀凝固，如果凝固也可以用热水化开之后再洗。同时，因为糖稀里面有糖，也有大量的油，所以也要用到洗洁精，让油腻溶解，清洁干净。最后，要用干净的抹布擦拭一遍，防...
再改中火,倒入之前炸好的地瓜,快速翻炒,让糖稀均匀地裹在地瓜表面 Step9 然后盛出 Step10 再在锅里剩余的油中加入适量白糖,熬成糖稀,然后关火。将勺子在热油里浸一下,让勺子变热,然后舀一勺刚刚熬好的糖稀,慢慢倒到地瓜上。一手倒糖稀,一手拉丝。如果糖稀凉了,可以加热一下,再拉丝 Step11 多试几下,就能...
3、捞出地瓜块,再将油继续加热,把所有的地瓜块再放入油锅里快速复炸一遍,这次炸的过程要快,放进油里打几个滚就可以捞出来沥干油了。 4、将锅中的油倒出来,只留少许,倒入白糖,开小火慢慢将白糖炒化,这个时候火一定要小,而且要不停的把糖进行翻炒,等糖慢慢融化成糖稀,完全变成了琥珀色就可以了。 5、等...
1.滋肝补肾,提高消化系统功能,糖溜地瓜里含有丰富的营养元素.提高人体的消化器官功能,是最佳的保健品. 2.提高人体免疫功力,糖溜地瓜里含有大量的胡萝卜素和维生素,提高人体的免疫力,增强体质. 3.利于通便,促进肠胃儒动.糖溜地瓜里含有大量的果胶与纤维素,促进肠儒动,刺激消化液,得于通便. 4,滋肤养颜,激活细胞...
这些年都听说烤地瓜赚钱，干的人突然多了起来，别看这小生意简单，想做好了却也不容易。你看看我这地瓜，都能烤到流糖稀，其他人能做到吗？这就是技术。唉！家里的孩子都出去打工了，扔个小家伙在家里让我照看，不然的话我就进城去卖了，像这样边照顾孩子边做生意，哪能做好呢！还是看孩子重要，一天卖个几...
1、将地瓜表面削皮,然后清洗干净,切成两厘米宽窄的滚刀块,接着再撒上一些干淀粉,用手或者筷子将地瓜块拌匀,尽量每一个地瓜上都裹上薄薄的一层淀粉,静置一会让淀粉吸收地瓜表面的水分; 炒糖稀 2、炒锅中加入半锅的植物油,油温五成热时放入地瓜开中火,炸到表皮变的金黄微硬时捞出沥油; 拔丝地瓜 3、炒锅中滴...
材料：三四个地瓜，白糖一小碗。地瓜不要选择有黄斑或黑斑的，因为长斑的地瓜味道会发苦，影响口感。地瓜削去外皮，滚刀切成小块备用。炉灶开火，热锅凉油，等油温升到七八十度的时候，把地瓜放进去炸。大火炸至表皮稍微发黄，再转成中小火。煎炸约四五分钟，等地瓜炸至两面金黄，用筷子可以轻易戳透，说明地瓜已经熟...
水糖比例是1:1.5就可以，炒成金色（略浅）就可以
拔丝地瓜的做法 1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。2、另取一口锅，放底油，很少的油。3、放入小半斤白糖。4、初学用白沙糖就可以。5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。6、这个是拔丝地瓜熬糖...