圪(gē)坨(tuó)圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。中文名 陕北圪坨 又称 麻食、猴耳朵 相关 羊腥圪坨 原料 荞面。