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简介 豆豉是相当不错的一种下饭菜，想想也会让人食欲大开。今天我们一起来做一道正宗四川豆豉。食材 黄豆 1000g 自制剁椒 2斤 嫩姜 1斤 盐 适量 方法/步骤 1 黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。2 黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，...