无我Jin 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 老豆腐400g 、 郫县豆瓣酱一大匙 、 自制辣椒酱适量 、 花椒粒(面)适量 、白糖适量、 食盐 生抽适量 、 太太乐鸡精适量 、 葱花 姜末适量 、 水豆粉适量 烹饪步骤 小贴士 一定要老豆腐 4/6 展开全部6个步骤...
内江罗泉豆腐,采用当地天然罗泉水与优质大豆混合浸泡后用石磨磨制成豆浆,再加温锅煮经卤水点制而成。罗泉豆腐细、白、嫩、绵,加以辅料可烹调出麻、辣、烫的豆腐佳肴,如箱箱豆腐、口袋豆腐、豆腐包子以及便于携带的豆腐干、豆腐乳等。 乐山五通桥西坝豆腐,其制作工艺道道都有特别...
豆花缝鱼、酸菜豆花、酸辣豆花、过江豆花、豆花江团、豆花桂鱼、醉豆花、豆花鱼、豆花黄辣丁、麻婆豆腐、白油豆腐、一品豆腐、什景豆腐、烩锅豆腐、锅贴豆腐、熊掌豆腐、脑花豆腐、砂锅豆腐、口蘑豆腐、锅巴豆腐、酱烧豆腐、水煮豆腐、神仙豆腐、三鲜腐元、三鲜腐鲍、八宝腐羹、香菇豆腐、豆腐鲜鱼、豆腐仔缝、虾仁豆腐...
1 豆腐切方块，用洗净晾干的稻草一层一层的铺在纸箱里发酵。等半个月左右，待豆腐长出白毛，表面有一层粉色的粘液就可以。 取出豆腐，一块一块放酒里滚一圈，再一层一层铺在盆里。每铺好一层豆腐就洒一次盐。 然后用盖着盖着，就可以去准备青菜叶了 2 青菜晾两三天，（视天气而定，不要直接太阳晒）待...
有机会的话,来吃吃四川人不同形态的豆腐吧。 豆花、豆腐脑、老豆腐和豆腐干是豆腐本身区别,虽然在口感上有较大差异,但是总的说来都属于一个大家族。 口感最有韧性的是豆腐干,最为嫩滑的是豆腐脑,最为绵扎的是老豆腐,介于豆腐脑和老豆腐之间的则为豆花,口感嫩而不散,尚能在筷箸之间晃晃悠悠地挣扎一番。
1 豆腐切好片待用 2 切好蒜苗，姜蒜泥 方法/步骤2 1 放少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄 2 然后下豆瓣，方法/步骤3 1 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油，这时候可以开大火烹一下；然后放盐。方法/步骤4 1 放入豆腐开烧，水要和豆腐平，最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了 ...
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四川红豆腐的做法 步骤1 最开始没想着要做记录,想起来的时候豆腐已经放了三天了 步骤2 一斤卤水老豆腐切成麻将大小,沥干水。以前做,是用洗干净的玉米叶,谷草。这次撒也没去找,就把蒸锅蒸格锅盖洗干净,保证无油,再用开水烫一下,沥干水。把豆腐放在蒸格上,盖好,放在阴凉干燥处,耐心的等待吧,10天左右,会长出...
豆腐含有丰富蛋白质,每个地区做法不一样。最为出色就属四川的麻婆豆腐,麻辣鲜香,喜欢朋友可以收藏下!1豆腐肉丸子:豆腐和肉末、鸡蛋做成丸子,香嫩爽滑,然后裹上酱汁,汁多肉香,小孩子抢着吃; 00:24 来源:好看视频-豆腐这样做实在太好吃了,营养又美味,大人小孩都喜欢吃! 服务升级 2韭菜鸡蛋烧豆腐:裹上蛋液豆...