菜籽油倒入豆瓣酱之后密封保存可以食用2年。生菜籽油也会让豆瓣酱越来越香。做豆瓣酱最好的比例是10斤辣椒配1斤蚕豆瓣、0.5斤鲜花椒、0.5斤生姜、1斤菜籽油、2.5斤盐、白酒50ml。这样做出来的豆瓣酱麻辣鲜咸度刚好合适,也利于保存。正宗的四川豆瓣酱就这么简单的完成了。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息...
发酵要准：发酵是豆瓣酱制作过程中最关键的一步。发酵时间、温度和湿度都要控制得当，否则豆瓣酱的口感和风味都会大打折扣。炸制要香：炸制豆瓣酱时，要用小火慢慢炸制，让豆瓣酱充分吸收菜籽油的香气。如果炸得太过火，豆瓣酱会变得苦涩难咽。🍲 让四川豆瓣酱成为你的烹饪神器！通过今天的分享，相信你已经掌握...
02:16教你在家用烤箱烤羊肉串,做法简单,味道鲜美,好吃又卫生 02:40教你学会做有灵魂的干香臊子,在家也能吃到正宗的四川担担面 04:27花生米加一把大蒜,比水煮简单,比油炸还香,下酒菜就选它了 05:52自从知道米饭可以这样煮,我家大米不够吃了,1周吃5次也不腻 ...
豆瓣酱的做法 1、辣椒用盐水浸泡5分钟。2、辣椒洗净沥干水分。3、霉豆瓣用水稍微冲洗一下，因为霉会产生氨基酸。4、辣椒放入美善品主锅。5、以12秒/速度4.5搅碎成块。6、不要打的太碎，成块就行。7、热锅将油烧熟，让其冷却。8、用1斤热水化开1斤盐。9、将沥干水分的霉豆瓣倒入盐水中搅匀...
四川豆瓣酱最正宗的做法,只需简单4步,色香味俱全,值得收藏美食玉儿 0 打开网易新闻 体验效果更佳唐湘龙,蔡正元聊日韩 北斗观世界 3跟贴 打开APP 梁家辉的经典名场面 嘟嘟爱追剧 6397跟贴 打开APP 离婚后给前夫30万抚养费,儿子却被后妈赶出了家门,亲妈上门开撕 胡子大叔纪实 2013跟贴 打开APP 纳比乌琳娜:...