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原来在我国的东北地区，把“包菜”叫做“大头菜”，而我们西南地区说的大头菜，是芥菜的一种，最常见的做法就是盐渍后晒干，当咸菜吃，特别受欢迎。最有名的大头菜，要属四川宜宾的大头菜，已经是国家地理标志产品。宜宾大头菜的种植历史悠久。清朝嘉庆版的《叙州府志·物产志》中记载到：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁（即大...
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大头菜是四川人特别喜爱的一种腌菜,尤其我们宜宾人特别喜爱,几乎家家户户都有这个菜,特别是过年的时候必须要吃的一个咸菜。出去打工的,旅游的也爱带上大头菜。现在将做法分享给大家: 原料:新鲜大头菜、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖(或红糖)、白酒等。 做法: ...
中新网四川新闻1月18日电(吴平华 刘倩 张子莹)当前正是大头菜采摘、加工的最佳时节。在宜宾叙州区高场镇富荣村,300余亩大头菜已全部成熟,进入收获期。村民们在欢声笑语中,抢抓晴好天气,变冬闲为冬忙,尽情享受丰收的喜悦。 陈代均的妻子正在对大头菜进行切叶。刘倩 摄 ...
来自四川宜宾的特产美食大头菜,原来是这样制作出来的!#地方特色美食 #中视频伙伴计划 - 四川家乡于20231114发布在抖音,已经收获了22.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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中国很多地区都有“大头菜”，但是各地所称的“大头菜”并非同一种。比方四川宜宾一带的“大头菜”，就是一种叫做“芥菜疙瘩”的植物，当地人将其挖出来，可腌制作为小菜，也可以凉拌，或者与肉同炒，也是别有一番滋味。在中国，你要说起大头菜，旁人可能真的不知道你说的是啥。因为每个地方所指的“大头菜”各有...
可惜你不是四川人不晓得大头菜吃稀饭的快乐!#四川宜宾 #开胃菜 #你们吃过吗 - @无 赖于20240708发布在抖音,已经收获了525个喜欢,来抖音,记录美好生活!